美食大帝-第80章
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广场之中，被黑压压的人群围拢的地带中央，三道考核台坐落其中，而在考核台前方左侧，有一处长方形的青石桌，此刻桌上已然坐了六人，可却依旧有两个空闲的位子。
“别挤别挤。。。就这么点地方，挤来挤去的，还没开始呢你急什么？”
“站在后面看不清楚啊，你也往前再来点，嘿嘿，咱这不是没办法么，要是有木灵牌，早就坐到那去了，谁会喜欢挤来挤去的。”
“就你？做梦呢？下辈子吧，那也是你能坐的地方？”王炎身旁不远处，因为人群有些拥挤的缘故，开始有吵闹声传来，使得他眉尖一挑，旋即手掌一翻，嘴角露出一丝笑意。
“走吧，看样子，咱们是不用站在这里了。”王炎轻笑着说道，体会到这木灵牌的好处时，对于那低级区考核中心的老者有了一丝好感。
通往石桌区域另有一条专属通道，虽然那通道就在人群旁边，可却没有人敢拥堵在那里，王炎与胡巴两人一前一后，绕过人群之后，径直的对着通道处而去。
专属通道旁，一名年约四十的中年男子坐在一旁，翘着二郎腿，优哉游哉的轻轻晃着，阳光倾洒而下，使得他微眯着眸子，不时会望向场地中，这种层次的比赛，同样会引起他的兴趣。
也就在男子优哉游哉的等待期间，王炎与胡巴两人来到通道前方，使得男子神情一正，可在看到王炎时，眉头微不可查的一皱，在他的印象里，仅有学院顶尖的几人持有这木灵牌，可却无一都在闭关深入研究厨道，而非学院的外来者中，能够拥有这木灵牌的并不多，且无一不是有头有脸的人物，这让他心底有了疑惑。
“此处通道连接点评台，需有木灵牌方可入内。”男子声音落下，王炎手掌一翻，先前那被称为黄老的老者相赠的木灵牌出现在他手中，使得那男子再度一怔，旋即接过来，对着一旁的一块凹下的青石上轻轻一触，接着，那拦截着人的通道之门直接打开。
“请。”看着那石门被打开，男子脸上的疑惑之色瞬间消散，取而代之的则是一丝恭敬，眼见着两人走过通道口，方才收回目光：“不知道又是哪个贵亲。。。明明不懂厨艺，却还非要来凑这个热闹。”
而在男子轻声呢喃中，随着王炎两人前后踏出通道，使得下方的人群直接发出一道哗然的声响，一道道的目光皆是汇聚在王炎以及胡巴两人身上，露出不可思议之色。
“那两人是谁？怎么会出现在专用通道？如此年轻，不像是厨道有成之人啊。”
“是啊，如此面生，应该也不是学院的人，而且，学院内拥有木灵牌的学员，怕是不超过五人，这人。。。高级区应该没有。”
“似乎有点面熟。。。嗯？我想起来了，刚走在中级区食堂内看到过，就是这两人，没想到竟然持有木令牌，却会去学院食堂那种地方吃东西，一点品味也没有，这样的水准，能点评得了菜肴？”
“静静的看着吧，一会等到开始考核点评的时候，看他怎么出丑，我想或许是因为想要在身旁的女人跟前出风头吧，看着年龄与我们不差上下，怎么可能有什么真实水准，一会要是点评不当，我们起哄就是，看他怎么收场。”
围观的学员中开始有人议论纷纷，脸上写满了不服，这种考核也不是第一次见到，可哪一次都是一些资历极高的老师前来评判，外来者当中，也大多年龄偏大，拥有一定的阅历，类似于王炎这般与他们年龄相仿，甚至比高等区学员还小的家伙，可还是第一次见到。
而在众人的目光注视下，王炎带着胡巴，在最后的两个空位上坐了下来，随着两人坐下，其余几人也都将目光望来，而在看到王炎两人之时，神情都是一怔，彼此面面相觑之下，却并未多说什么，毕竟持有木灵牌的虽然不多，可却也并非没有。
点评台上，随着王炎胡巴两人入座之后，通到内再度走出三名青年，他们皆是二十岁左右的样子，身穿蓝色的灶衣，来到点评台旁时，对着几人鞠了一躬，目光亦是扫过点评台上的众人，而在落到王炎以及胡巴身上时，表情皆是有了古怪，可却依旧拱了拱手，转身时，对着考核台的方向而去。
随着三人踏入考核台，广场上的人群逐渐的安静了下来，而位于点评台中央，那坐在中央的一名老者，此刻缓缓起身，清了清嗓子之后，将目光落在了三人身上。
“这一次的考核事关重大，希望你们三人能够给老朽一个惊喜，若是成功，便可接受为期半月的一对一培训，以便参加之后的赛事，所以，你三人可要好好发挥。”老者的声音落下，场地中的三人皆是齐齐点了点头，脸上的表情也都认真了起来。
看着三人表情严肃下来，老者点了点头，接着，目光落在了场地前方的一方水池内，在三人期待的目光注视下，指向水池。
“这里有六条花斑鱼，用什么方式进行烹调，你们自己决定，不过，每人仅有两次的机会，我不管你们用哪一种烹饪技法，只要能够发挥出你们最好的状态就可。”老者再度说道，声音虽然不大，可却由元力包裹而出，使得那声音犹如回音一般，经久不散。
而随着老者的声音落下，考核台上的三人皆是认真的点了点头，见此，老者手掌一挥，声音再度传出。
“现在。。。开始吧。”
第一百二十章 水爆花斑鱼
赵国帝都，东方学院，高级区。
巨大的广场上人潮涌动，无数的目光望着场地中央的三人，脸上带着炙热之色，东方学院学员千人以上，可能够晋级高级区的却不足十人。
而这，也造成了每一次高级区考核时，几乎学院内近乎九成以上的学员都会围拢而来，对于这种观摩的机会，可没有几人愿意错过。
点评台上，随着那老者的声音落下，考核区的三人开始了食材的选取，周围原本的嘈杂声也逐渐淡了下来，使得巨大的广场中，千人围观，可却没有了交谈的嘈杂声响传出，安静时，几乎所有学员的目光都带着火热，落在了考核台的三人身上。
王炎坐在点评台上方，漆黑的眸子同样是望着场地中的三人，这三人皆是淬体七重的样子，年约二十左右，看起来比自己稍大一些，除了中间的一人体型较胖外，其余两人都是中等的身材，身穿灶衣，神情认真，看上去颇有些厨师的风范。
按照那老者所说，水池内应该是共有六条花斑鱼，每人有两次选择的机会，做出自己能够展现出来的巅峰菜品。
三人快速的选取了花斑鱼出来，开始进行最基本的宰杀，能够成为高级区的学员，除了具备九级的厨师巅峰的资格之外，对于原材料也要有强悍的分辨的能力，那花斑鱼约莫三斤左右，活蹦乱跳，可在三名淬体七重的厨师手中，却是被控制的动弹不得。
随着三人手脚麻利的宰杀，手中的花斑鱼被牢牢的控制着，鱼鳞翻飞中，熟练的开膛破肚取出鱼鳃，使得点评台上方的几人微微点头，而坐在边缘处的王炎，眉头却是微不可察的皱了皱，旋即不着痕迹的摇了摇头。
“这花斑鱼看起来好鲜，味道一定不错。”点评台上，胡巴浅黄色的大眼睛望着下方三人手中的花斑鱼，粉嫩的舌尖舔了舔嘴唇，吃货的本质暴露无疑。
“的确，这花斑鱼产自赵国北海，属于深水海鱼，生活在海底五丈之处，因为水压的原因，使得这花斑鱼肉食肥厚鲜嫩，可却极具弹性。”
“之所以被取名花斑鱼，是因鱼身两侧的鱼皮上有着细密花朵一般的图案，而眼前的这花斑鱼，则是处于九级至一阶之间，肉质也是最为鲜美的时候。。”王炎脸色淡然，对于这花斑鱼的来历以及辨别能力如数家珍，使得胡巴脸上露出诧异。
“别惊讶，这可都是在藏书阁的典籍上所看到的，如今只是学以致用罢了。”望着胡巴诧异的眼神，王炎再度轻声道。
“好可惜。。。若是我能识的文字的话，也能够一起学习这些了。”胡巴点了点头，心头有些遗憾，旋即无奈的耸了耸肩，再度将目光落在场地中，虽然并不懂的点评，可对于美食的制作，胡巴却有不小的兴趣。
“无所谓啊，以后烹饪食物的时候，讲解给你听就好了，等以后回到黑店，你也可以帮忙做个合格的小店员。”王炎再度的轻声道，似是呢喃自语，而胡巴则是眼前一亮，旋即认真的点了点头。
考核台上，三人处理干净手中的花斑鱼之后，开始按照自己擅长的烹饪方式制作了起来，而王炎的目光，亦是饶有兴致的注视着三人，分辨着他们选择的烹饪方法。
中间略胖一些的青年选择的是水爆，这种方法对于刀功的要求略显严格，每一片的鱼肉都要深入鱼骨，可却不能使得鱼骨受损，而每一片鱼肉的薄厚程度要相当均匀，且之间的间距都有严格的把控，除此之外，调味料的先后下入，汤汁的火候控制，根据肉质层的薄厚掌控时间，以及最后恰到好处的收汁关火，都要一气呵成。
而第二名青年所选的做法则是清蒸，这种做法，能够最大化的保持鱼肉的营养以及鲜嫩程度，可却依旧需要极强的掌控能力，对于辅佐的原材料选取以及运用，也有近乎苛刻的要求，除此之外，火候的掌控，辅佐调味汁的搭配选取，也都至关重要。
至于最后一名青年的做法，则是选择的红烧，这种做法同样有着不小的难度，炸鱼油温的控制，汤汁的配比，熬煮的时间以及最后的收汁，都要有严格的把控，做到鱼肉入味的同时，也要保持它肉质最鲜美的状态，同时，也恰到好处的将锅内汤熬煮浓稠。
总体来说，三人选取的方法都没有错，可按照王炎对这花斑鱼的了解，这种深海鱼，最适合它的做法，还是清蒸，然而具体的，还是要看个人的厨艺水准以及擅长的烹饪方式。
场中的三人手法娴熟，踏入九级巅峰的状态之后，烹饪菜肴的手法虽然不同，可都皆是认真无比，每一个步骤都会小心翼翼的去完成。
而在三人这认真的烹调下，不多时，开始有淡淡的香味弥漫出来，火焰呼啸中，各展所能。
点评台上，处于中央位置的老者微眯着眸子，红光满面的脸庞上噙着一丝柔和笑意，望着场地中的三人，不时轻轻点头，而在他左侧，一名身穿锦绣长袍的中年男子侧过身，望着一旁的老者，微微一笑。
“阮副院长，这三人可都还不错啊，若是经过精雕细琢的话，成为璞玉也并非不可能。”那身穿锦绣长袍的中年男子轻声说道，眼中也有赞赏划过，而随着他的声音落下，被称为阮副院长的老者亦是笑着点了点头。
“这是龚大师教导有方，这三人可都是他门下的得意弟子，一身厨艺也都颇为精湛，若是能够给予一些时间的话，将来肯定会有不错的前途。”阮经一轻笑出声，作为东方学院的副院长，能够看着学院内有优秀的人才崛起，也是一件高兴的事情。
而随着阮经一的声音落下，右侧那一身灶衣加身的男子轻笑中摆了摆手，他的手掌宽厚，体型矮小肥胖，满脸笑意，那一对并不大的眼睛，带着些许期待的扫过场中的三人。
