古代调酒师-第35章
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不过这个柳芽很有韧性,当初离开隐卫以后发生的事,绝对不像世子说的那么轻描淡写,她居然还能像现在这么开朗乐观,果然没看错人!
萧府客居里,杜为康的私人品酒室。
杜为康欣慰地看着眼前几个低眉顺眼的孩子们,笑容满面。只有看到丹儿的时候,眼神有些深沉,并且给了柳新雅一个意味深长的眼神。
柳新雅知道他是看懂了自己那张纸条的暗示,回头看了丹儿一眼,却看到她,似乎第一次见到杜为康一样,眼神中充满孺慕之情,不由的一愣。
杜为康这次教他们学习的是如何品酒,辨认的是白酒。
这个世界的蒸馏酒早就出现了,随着蒸馏技术的普及,各种酒的纯度也达到了前所未有的高度,杜为康趁机将后世几种典型的浓香型,清香型,酱香型的代表全部带入了这个世界。
因此浓香型的泸州老窖成为现在的窖藏酒;清香型的汾酒成为现在的雅酒;酱香型的茅台酒成为了现在的皇帝贡酒。
杜为康倒出一杯皇帝贡酒,轻轻端起,一边示范,一边介绍:“白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断酒的风格,即酒的典型性。”
然后他将酒杯举起,置酒杯于鼻下,低头轻嗅,同时说:“对白酒的嗅闻方法,最初不要摇杯,闻酒的香气挥发情况;然后摇杯闻强的香气。”
说着,他陶醉的闭起眼,“属于喷香性好的,是指香气协调,主体香突出,有愉快感,溢香性又好的,一倒出就香气四溢,芳香扑鼻;属于留香性好的,咽下后,口中应该仍留有余香,酒后作嗝时,还有一种令人舒适的特殊香气喷出。”
然后他进一步将酒杯靠近鼻孔,“所谓的余香悠长,首先应鉴别酒的香型,在闻的时候,要先呼气,后再对酒吸气,不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯,左手煽风继续闻。闻完一杯,稍微休息片刻,再闻另一杯。”
最后他轻抿了一口,然后吐出,说:“口感上,优质的白酒,顺口、绵软、无异味、无杂味。”然后强调,“你们还小,不要喝下去,只要过口就好。现在这杯是酱香型,酒质特点为无色或微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。”
说着,给他们面前的酒杯里也倒上,手一挥,“现在你们照我的样子,做做看,仔细体味,光听老夫描述你们是无法体会的。”
第四十九章 小醅的隐藏属性
柳新雅前世对于中国白酒了解的不算太多,甚至对沃特加的了解都比中国传统酒要多。说起来也惭愧,但是前世的工作环境限制,她没事也不会去买白酒喝,所以这次学习她跟其他人一样都是全新的体验。
要知道这些酒在前世那可是高档白酒啊,平常人家一般只有逢年过节才会喝,柳新雅佩服的看了杜为康一眼,他居然能如此完美的将这些酒重新呈现在这个世界,再经过数百年传承,这个全新的世界终将这些人间至高无上的享受流传下去,穿越者的作用,就在于此吧!
本来柳新雅是被杜为康赶鸭子上架过来竞争的,现在明白这一点,她突然觉得自己肩上责任重大,传承与发扬,这些意义远大于自己那些狭隘的眼前利益。
因此她听得格外认真,学的格外仔细,杜为康看在眼里,暗自点头,欣慰的笑了。果然没有看错人,这个孩子是个踏实的,自己也算后继有人了!
临了,杜为康让每人将萧府的三种代表性的白酒各带一小瓶回去,尽量熟悉这三种白酒的香气,口感,并定下了下次考试的内容——除了准确无误的分辨出这三种以外,他还会随机将两种混合,到时也要分辨的出是那两种。
柳新雅蹙眉,这个难度会不会太大?莫非杜大师是为了给自己创造就会,故意这样安排,就为了彻底拦住其他人?
临走的时候,柳新雅故意动作慢了几分,落在他人身后。杜为康走过柳新雅身边,甩了甩衣袖,然后一个纸团落入柳新雅手中。故意说了声:“那个最后走的,把这里收拾一下再离开。你叫什么?”
柳新雅面不改色,低着头回答,“奴婢小雅。大师放心,一定收拾干净。”
杜为康点点头,笑容满面,“不错,是个勤快的孩子。”
绀紫等一些略早收拾好东西的人听了顿时尴尬起来,走也不是,留也不是。杜为康手一挥,“都回去吧,留一个收拾就好,人多手杂,省的弄乱了老夫的东西。”
绀紫走到门口,回头神色复杂的看了小雅一眼,这样就开始巴结上了?自己从前怎么就没看出来这个小雅居然有如此心机。
那么她今天不断打翻自己给她的那些参了“知味果”的东西,就一定不是偶然了!想到这里,她心里抽了一下,不行,得赶快毁尸灭迹,不然被她抓到把柄就糟糕了!
绀紫慌慌张张的跑回“润心苑”,见到丁香就抓住她的手,“完了,被小雅发现了,一定是被发现!”
“你慌什么?”丁香看了看左右,“她说什么了?”
“她没说什么,但是你想今天她的举动是不是很反常,她……”绀紫着急的说。
丁香吁了一口气,原来是她自己吓自己,“那就别担心了,你放心我都收拾干净了,绝对没有任何后患。”
说着,她看到绀紫手里拿着的酒瓶,“这个是你们练习的?都是一样的吗?”
绀紫心不在焉的点点头,“是的。”
丁香眼睛闪了闪,“那小雅那边应该也是一样的吧?”
绀紫猛的抬头,“你的意思是……”
丁香随手拿起一瓶,微微一笑。
柳新雅收拾好杜为康的品酒室,走到无人之处,打开纸条,看见上面写着:三杯——从左到右,23,13;12。
柳新雅看着自己手里的三瓶酒,1是指皇帝贡酒,2号是指雅酒,3号是指窖藏酒。那么这个纸条的代号就是明天考试三杯酒的组合。
果然跟自己猜的一样,杜为康本来就打算内定自己的,柳新雅笑了,想不到前世看过那么多选秀内幕,这辈子自己也当了一回主角,感觉还不错!柳新雅微微一笑,默记了几遍数字,确认无误之后,撕碎纸片,仔细的埋掉。
小醅悄悄蹭过来,好奇的摸了摸酒瓶,柳新雅觉得好玩,就打开酒瓶给它闻了闻,小醅好奇的嗅了嗅,又伸出舌头舔了舔,“这个味道很香,比古大叔的酒好喝多了。”
柳新雅回忆起杜大师的介绍,一本正经的解释道:“这个酒是皇帝贡酒,是酱香型风格最完美的典型,它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点。”
小醅点点头,嘴巴吧唧了几下,回味了一会,“果然回味无穷!”
然后看向另两瓶,“这两瓶是什么?”
柳新雅笑了,“小馋猫!——哎呀,我忘记了,品酒的次序通常是较清淡的酒放在前面,味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。”
说着她拿出2号酒瓶,“应该是先给你品雅酒的,这个是清香型白酒的典型代表,你看这个酒清澈透明,味道具有清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的特点。”
小醅见柳新雅说的认真,于是也仔细的品尝了一下。“这个味道我喜欢!”
然后柳新雅拿出3号,“这个是窖藏酒,是浓香型的典型,特点是无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长。”
小醅眯着眼,享受的深深嗅了一下。
此时,世子李莫离跟公子藏天恰好路过,不经意间看见柳新雅跟小醅在玩品酒游戏,忍不住停下脚步,悄悄的观望起来。
只听柳新雅一本正经的向小醅介绍完三种酒,居然那只白猫也一本正经的一一品尝,不由得看的莞尔,这是在办家家酒吗?
李莫离忍着笑,“这个丫头在玩什么?我们过去瞧瞧!”
藏天一把抓住他,“等等,你看她说的头头是道,看来是将杜大师今天教的东西记得很牢。虽然跟猫说话很可笑,但是还是不要打扰她练习的好,先看看。别影响她!”
然后,就听柳新雅自言自语:“记住这三种酒的味道了吗?那么现在我们试试明天要考的那几种组合酒的味道。”
只见她随意的将两种酒混合,然后闻了闻,又品了一口,小醅也好奇的舔了舔。
柳新雅,仔细品味了一会,还没来得及分辨,就听小醅随口说:“这个是浓香跟清香的混合。”
柳新雅一愣,“好啊,你偷看。”
小醅喵了一声,“我哪有啊,明明是我自己品出来的!”
柳新雅将信将疑,又随手倒了两种混合,才拿到小醅跟前,却见它闭着眼,一嗅,就说:“酱香跟清香混合。”
“真的猜对了!”柳新雅瞪圆了眼睛,闻一下就知道了,太不可思议了!
“再来……”柳新雅又随机试验了几次。
小醅却只要一闻就知道是哪种组合了。
柳新雅又惊又喜,一把抱起小醅,碰了碰它的小鼻子,心里传音过去:“小醅,这个就是你的隐藏属性吗?原来是个小酒鬼呀!不过,你太神奇了!就凭你这个独一无二的味觉,你绝对可以做世界一流的品酒师了!”
小醅虽然不明白品酒师是什么,但是看着柳新雅这么高兴的样子,也开心的“喵!”了一声。
李莫离跟藏天远远得看着她欣喜的抱起小醅,态度亲昵,猜测她一定是对明天的测试有把握了,才这么高兴。
藏天微笑着说:“看来这个柳芽是胸有成竹了。”
“她还不算太笨!”李莫离也嘴角弧度上扬。
柳新雅抱着小醅,拎着酒瓶,心情愉快的回到“润心苑”。
刚进门,就被绀紫一把抓住,“小雅,那个组合的酒一混合,我就分辨不出来,怎么办?”
柳新雅挣脱出自己的手,安慰她:“我也分不出,反正到明天还有很多时间,慢慢练习,多熟悉三种酒的味道,一定能分辩出来的。”
绀紫不安心的说:“我们一起连吧。”说着,晃了晃自己手里的酒瓶,就上来拿柳新雅的酒。
柳新雅一时不妨,被她抢了一瓶过去,连忙拿回来,“绀紫,杜大师不是说过品酒要静心,我们两个一起相互影响,反而对大家都不好,还是各自练习吧。”
绀紫这次极不情愿,转身回房练习去了,柳新雅没看见的是她的脸上露出得意的笑容。
柳新雅吁了一口气。“还好打发走了,不然真不知道怎么防着她才好,早上我都拒绝得那么明显了,她居然还能像没事一样靠过来,演技真好!”
回到房间,打开酒瓶继续混合了酒,打算靠自己的能力品味一下,却听小醅着急的声音传来:“别喝!”
柳新雅被吓得险些把酒杯掉地上,“怎么了?”
“我闻到酒里有别的气味,很刺鼻!”小醅着急的说。
柳新雅仔细闻了闻,果然嗅到一丝麻麻的冲鼻味道,心里一凉,“知味果”!顿时想到了刚才绀紫抢夺酒瓶的动作。
“千防万防,还是让她得手了!”柳新雅咬牙切齿道。
小醅生气的说:“把酒给我,我偷偷给你换回来。”
“算了,这个酒瓶对你来说太大了,你就算能叼着走,也不可避免的会碰到瓶口,若是不小心吃到两滴,影响了你那独一无二的极品味觉,我会后悔死的。这个可怕的东西,你一定要远离!”柳新雅认真的说着。
与此同时,杜大师房里,丹儿正目光炯炯的看着他,说出了一番让