回到明朝做千户-第54章

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今年大明各处年景不好。粮少人多，各地粮食更是显得供不应求，在一片惨淡中，五寨堡这个暴出大丰收的新大粮源就显得特别注目。特别是听闻千户大人将近30万石粮都卖于了渠源锐后，堡内的商人们更是疯狂了，这么多粮，如果自己能从中抢一点，那获利就非常丰厚了。

眼下粮食可说是个好东西。需求是有多少要多少。不说别的，单是九边各个军镇，对这粮食的需求就是个无底洞。五寨堡这几十万石粮，无论运到哪个军镇中，都不会冒起多大浪花，再来一百万石，各地也决对轻松吃下。

特别是五寨堡靠近各边镇卫所。从这里买粮运粮后。路途便捷，比起从汉中。晋中，甚至江南等地运粮，可节省成本多少？因此，这些天中，来大东街祁县会馆拜访的人流可说是络绎不绝。

而对于眼前地情形，原本在堡内开设分店的那些李家，侯家，潘家等大商贾们，他们家族中原本来的初衷是不放过任何一个可能新冒出的粮源，对五寨堡原来这样一个小军堡并不是报有多大的期望，但现在五寨堡的表现真是出于他们的意料，他们家族中已经有人商定，是否将五寨堡作为以后自家重点经营的大粮源之一。

不说渠源锐在价格上，货源分成上与各个商人扯皮。当然，商人们都是精明的，他们不会花费过多地时间在这方面上。很快的，渠源锐就和各个行商牙商们商定了一系列的买卖事宜。没过多久，载着五寨堡的粮食的车马便开始向各个州县边镇贩运。

近九月份时，五寨堡内更是商贾云集，各地粮商米商纷纷前来五寨堡，或坐庄五寨堡，或从渠源锐那分购粮米，再贩至各地。一时间，五寨堡成为了晋北地一个新兴米市，贩夫商客籴而转卖他地者，络绎于道。

当然，各个商贾将粮米从渠源锐那分购后，由于要积米盛粮，自然是这堆盛粮食的各色塌房与库房是所需不少，而这库栈自然是建在五寨堡内才是最安全，毕竟这是防守相对严密的军堡，有驻军数百，而且千户大人那一千余威武的新旗军一看就让人有安全感。

不过堡内除了营房外，这各处大多是五寨堡军户们的房子，要建塌房与库房，只能与军户们商议了。因此，这些时间内，各商贾们向军户们买房租房的人很多，让许多房子地点好的军户们大大地发了笔财。

房子买租来后，各商贾们又大力兴建各色库房。特别是大东街这一带，街道宽，路面好，所处地带又繁华，因此，这一带的房屋，更是商贾们关注地重点地带。

事实上，从六、七月份开始，在看到五寨堡有大丰收地迹象后，一些精明的商家就开始在大东街及娘娘庙街一带大力开设店铺，店铺后又建立塌房库房。他们先是经营其它货品，在五寨堡确定大丰收后，他们立时改为经营粮油米面。

现在，大东街及娘娘庙街一带，沿着祁县会馆，向两旁辐射，这一圈的地方，已经飞快地形成了牙行24户，其中粮行就占了18户，其它散户米铺不计其数，主要以小麦、大豆、食盐，米面等大宗原粮交易为主。每天这些米商们在粮行内进出不断，加上他们身旁不停忙碌着的伙计们，在这里形成了一个颇大的粮米交易中心。

而从五寨堡大东街这个粮米交易中心出发，出堡后。北可至偏关，老营堡，八角所。西可至河曲，保德。南可至岢岚州。东可至神池，宁武等地，如果还要走得远，东北可至大同镇，西北可至榆林镇，粮米销量庞大。

当然，不是每个商贾都是经营米面地。一些精明的西商们，看到商机，纷纷掮货携银到这里做生意。他们带来了各种货物，如五寨堡没有地棉花、食盐、布匹、茶叶、煤炭等物。他们或是捞一把就走，或是长期设店经营，置地建房，定居繁衍。

商贾们地纷纷到来，让五寨堡市面更显繁华。这些天，堡内的各条街上。不断有各种布庄，药店，餐馆，日用地油糖杂货等店铺开业，近九月份时。每天都是鞭炮声不断。

而五寨堡越来越热闹，里面商人云集，也吸引了许多各地的流民，还有五寨堡外的民户们进五寨堡务工，各个粮行米铺都需要大把的伙计，而这些伙计，总不可能都自己带来吧，还不是要在五寨堡当地招聘？

很快。在堡内等待黄来福招募明年屯丁的堡内流民们。或是来五寨堡寻找机会地民户们，纷纷被各商家所雇佣。由于商家们需要的人手众多，只要肯干活，就会有工作，一时间，五寨堡内几乎找不到一个闲着的人。

这也吸引了更多的各乡堡，村堡的人前来五寨堡寻找机会。

五寨堡大丰收。对于粮食的存贮。这点上，是黄来福关心的问题。这天，他就领着何副千户，江百户，杨百户，刘百户，王启年等一干人巡视五寨堡内的军贮粮仓。

这军贮粮仓也是由五寨堡仓副使黄如镇看管。五寨堡各个农场中的粮食大丰收后，暂时先放在五寨堡各个农场中地仓禀中，然后，将小麦经由专门的人员挑选分类，进行杂质处理后，再慢慢运进五寨堡内的粮仓内储存，这样，更显得安全些。

不过由于粮食太多，也出现一个问题，就是五寨堡原来的军贮粮仓不够用了，需要再建几个军贮粮仓。从16号开始，五寨堡内便开始大力兴建各种新的军贮粮仓来。今天，黄来福来巡视，主要就是关心这个问题。

在屯丁们地努力下，各个新增粮仓的新建，还是快速的。不过黄来福又发现另一个问题。就是粮仓内关于各种虫害的问题。虫害，向来是各个粮仓的大敌，一般来说，此时没什么办法，只能针对麦蛾等蛾类害虫交配产卵时喜爬上粮面的习性，用竹扫帚扑杀了。

不过这种方法太慢，黄来福想起自己电脑中一个农业小知识，有一些后世关于民间防治虫害的土办法。

就是先在麦谷上面铺两层干净纸，把纸贴近容器四壁，然后把干燥草木灰，石灰等适量混合堆满纸面上，再加盖封闭，该法可使麦谷储存半年以上不变质，不生虫。还有一个办法，就是用一些大口瓶里装上白酒，瓶口用纱布扎紧，放在打扫干净的储粮容器地底部，把晒干扬净地麦谷装进去，封盖后即可防虫。。

黄来福把这二种方法说了，黄如镇忙仔细地记了下来。

黄来福吩咐黄如镇仔细看管粮仓，然后又带着何副千户，王启年一干人，往堡外而去。

走在五寨堡的街上，眼见市井繁华，商贾云集，将一个小小的五寨堡挤得满满的，各人都很高兴，黄来福当然也是如此。眼前的这一切，也证明了他的观点，只要农业发展了，交换的物品和原料多了，商业自然兴盛，农业，才是一切地基础啊。

经过大东街时，眼见这里粮行云集，米商们进进出出，黄来福敏锐地发现，由于五寨堡粮行地兴旺，还带动了其它一些副产业的发展，比如说以加工为主地碾米铺坊。

有壳的小麦自然不能吃，小麦要脱壳，要加工成米面，就需要椿米。以前五寨堡军户们的椿米过程，黄来福也有偶尔看到过，吗呀，那简直是太累了。

具体椿米方法就是，找一个石臼，用手举一根木棍。木棍一头是铁片牙齿，一头是石制，将麦子置于石臼内，一下一下舂，累个半死，才能将麦糠分离，多少搞些米面吃。

而这些商贾们来五寨堡后，也多少带来了一些“先进的科技文化”，碾坊就是一个，到目前为止。五寨堡内已经出现了五家碾坊，共同由一些粮行合资开办。

这些碾坊所在的房屋较为宽大，里面设置一个碾池，碾池上面再置一石滚，将一头牛蒙上眼睛，沿着碾池无休止地拖着石滚转动，石滚压碾麦子后，就完成了加工。

这牛拉碾坊当然比人工椿米来得方便快捷多了，不过黄来福却想起了后世地椿米水车。这种水车，黄来福小时候在老家就见过，是利用溪流带动水车椿米，并不算什么高科技。

这种椿米水车，自然又比牛拉碾坊好多了。反正五寨堡水资源丰富。正好可以在清涟河边大建椿米水车。黄来福盘算着回去查看电脑，是否电脑中有这种水车的图纸。有的话，就吩咐刘总旗他们制作出来。

当然，牛拉碾坊椿好米后，此时米糠还是混在一起的，是不能吃的。

米糠要分离，一般此时的北方，是用一种扬谷法。就是将米粒抛入空中。最好是在有大风时。这样，糠秕被风吹走，而籽粒落到地上。或者是采用簸箕法，找一个簸箕，随着手腕有节奏的抖动，就能把糠秕与重的米粒分开。

而对这种繁累的方法，黄来福看到时。不由摇头。他记得后世有一种车，俗名叫旋转式风扇车的。可以很轻松地将糠秕分离，一天最少能加工米糠17桶。一直到公元18世纪初，西方才从我国学去这种车。

重要地是，这种车，在公元前2世纪时，在我国就已经使用，最初还是在北方发明的，用于除去小麦和小米的壳。几个世纪后传到了南方，但是在北方，却因为各种原因，这种农具被人遗忘了。许多农民重新使用传统的扬谷法，簸谷法和筛谷法。

黄来福以前是没注意，现在想起来了，自然这种车的制作方面，他也要回去查看一看。

北方有吃面的习惯，米、糠分离后，需要将米磨成面粉。一般来说，碾坊内都有石磨，石磨用花岗石制成，同样的，还是牵来牛，或是驴，蒙上眼睛，让它们沿着石磨无休止地转圈，经石磨磨压后，就得到了面粉。

对于黄来福来说，这种磨面也是需要花费很多时间，后世有一种水力磨坊，或许可以建造出来使有。

这水力磨坊使用方便，除了磨面外，还可以榨油，或用来捣鼓羊毛，或用来打铁磨刀，或用来碾压树皮或是碾压皮革，甚至制火药碾硝石等，大大地节省人力。

对于黄来福这种“高科技”的爱好者来说，有水力磨坊可以用，他就不用使用人力或是畜力磨坊。

出堡后，黄来福又去巡视了五寨堡各个畜场。

五寨堡各个农场已经取得了大丰收，眼下，让黄来福关心的就是，各大畜场和一些经济作物，能获得多大地收成。

五寨堡的田地中，大部分都是种植春小麦，除此之外，一些田地，还有一些农场的田间地头，还种上了大豆，紫花苜蓿和芜菁等物。

早在七月底的时候，紫花苜蓿和芜菁等物就开始收获了，都取得了不错的成绩，这些作物调配成地饲料优良，对五寨堡的猪养等养殖业产生了良好的作用，提高了各种家畜的繁殖率和育肥率。

而看眼下各处大豆已经到了完熟期，子叶将全部脱落，茎粒色泽，豆粒饱圆，等进入九月份后，应该就可以开始收获了。

黄来福盘算到时这些大豆可以作些什么。

嗯，首先，这些大豆秸秆是很好的饲料，可以用来喂羊喂猪等。还有，大豆可以用来作豆腐，再作各种豆制品加工，如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等，既可供食用，又可以榨油。还可做各种发酵制品，如豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳，豆瓣酱等，经济前景看好。

还有，豆腐渣还可以喂猪。说起猪，看过各个畜场，年初养的小猪仔二千头，现在都长大了，进入九月份，看来就可以大规模地杀了。嗯，到时这些猪肉怎么处理呢？除了罐头外，象各种腊肉、熏肉、火腿、还有西式的培根等，或许都可以做了。

还有年初养的鸡鸭等，