重生鉴定师-第35章
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张家只能算是三流的家族了，而新亚集团也算是家族式的集团企业，这才是真正一流的家族。
在这一千年的历史中，他多次看到了刘家这样一个家族的出现。
这个刘家似乎在历史的进程中起了几次关键的作用，本来刘扬对这种事也不会有太多的在意，只是因为他也是刘姓，所以才觉得挺有意思，特别多关注了几次，但在一千年之前，他所生活的那个时代，也没听说过有什么刘姓的大家族。
在这个时代，似乎也有刘家这样一个家族，但他却并不知道这是一个怎样的家族，或许这也并不是他这个层次可以接触到的信息。
而那些三流的家族也还有不少，这些家族出来的人都带着一股子傲气，只是再大的荣耀也总会有湮灭的那一天，所以这些家族起起伏伏，有衰败的，也有逐渐强大成为二流家族，乃至真正的一流家族。
这一天，刘扬总算是把这一千年来的历史都知道的差不多了，对于古物的鉴定，他更是有了几分深刻的理解。
在鉴定界有这样一句俗语，只有把玩过、上当过、折腾过，才能练就火眼金睛，不上几次当，是不会有深刻的教训。
真正的鉴定大师必然也是收藏大家，曾经有许多的大师在成为鉴定大师之前，也都上过当，抱着满屋子的古物哭过，但若是就此沉沦，就此一蹶不振，那么就不可能成为鉴定大师。
所以能够在鉴定师大赛真正进入前五的，那都是阅历丰富的人，这也是所有人都认为刘扬不可能是高级鉴定师的原因之一。
一个人的阅历和他的年纪有关，以刘扬二十五岁的状态，没有人会相信他经历过这许多的事情，但却偏偏他就已经是金鼎鉴定师了，这让所有的人都对他刮目相看。
拿起杯子喝了口水，刘扬靠在高背椅间，脚顺势搭在了桌子上。
这间独属于他的办公室，收拾得相当干净，他也保留了这一世刘扬的习惯，有着一点洁癖，所以不管是住所还是办公室，都是收拾得相当干净。
离开小组赛还有最后的三天时间，刘扬不再准备研究这些近代古物了，而是真正想放松一下，只有在小组赛出了头，才能进入前五百位，若是在小组赛被淘汰了，那么他就会成为鉴定师历史上的另一个奇迹，还从来没有一位高级鉴定师止步于决赛。
自从来到这个世界之后，刘扬还真是没有到处好好看看，一直都在忙着处理各种各样的事情，所以他想四下走走。
正准备离开办公室，到春阳里去转转的当下，光脑却是亮了一下，点开来，卓进远的身影映入眼帘之中。
“刘扬先生，您好，我是卓进远，很抱歉拖了一周时间才联系您，我们执行总裁最近去了趟欧洲，那边有一家新店开张，这正好是我们的第三千家店，意义非凡，所以请了不少的名流过去捧场，昨天晚上才回来。”
卓进远带着几分疲惫的说道，末了话锋一转：“我今天就直接开门见山了，我们执行总裁想约您今天下午三点在我们古美店见上一面，不知道您方不方便？”
刘扬应了声，这个人也很会做人，否则的话，这些中间的过程他大可以不必解释给刘扬听，毕竟这都是他的私事，但他却把前因后果都说了出来，让人觉得心里特别的舒坦。
“那好，那就今天下午三点见，不知道你们总裁想吃点什么菜？”
“噢，我们执行总裁定了一份食谱，一共五道菜，全都是我们新亚曾经的招牌菜，本来我们认为这五道菜在调味方面已经达到了味的极致，完全没有了改良的必要，现在看起来，似乎从一开始，我们就走入了误区。”
卓进远边说边把菜单发给了刘扬，刘扬看了一眼，第一道菜赫然是红烧狮子头，接下来是上汤芦笋、清蒸石斑鱼、花蟹煲和清炒时蔬。
这几道菜极具代表性，属于淮扬菜系的狮子头，还有粤菜系的另外三款菜，最后一款菜则是家常菜，这样五道菜，的确是涵盖了大多数的味道，完全可以考量出一位厨师的调味水准。
“刘扬先生，您要是还有什么特别的要求，也请一并提出来，我替您安排妥当。另外，您需不需要我们提供厨师？”
卓进远继续说道，边说边挪了挪身子，下一刻他的身后就是厨房内部的景象，许多的厨房用具摆放在那里，还有各种各样的调味料。
刘扬看了几眼，基本上能用的都在那儿了，但这几款菜还真是用不着这许多的用具。
“不需要了，这五道菜就由我亲自出手完成。还有，卓总，我希望在我调味的时候，你们的人不要出现，这也是我的隐私，总有一些东西需要保密，毕竟这是我赚钱的工具，所以全程监控也必须关闭。”
刘扬提出了第一个要求，对于他而言，要是真要申请刘氏调味法的专利，这就等于是在卖钱，这绝不能让别人在那之前把他的调味理念学了去，只有等专利申请下来了，那个时候就可以推广他的调味理念了。
卓进远也是相当的理解，他点了点头道：“明白，这是一门真正的技巧，得来不易，您暂时不想外泄我们也是可以理解的，这件事就等到我们执行总裁品尝完了您的菜再商量下一步的计划，我相我们之间肯定是会一直合作下去的。”
刘扬应了声，末了也没有多和他说什么，主动切断了联系。
看了看时间，这才是中午十二点，离开约定好的时间还有三个小时，刘扬想了想，依旧慢慢步出了炎黄古物交易所，沿着春阳里向前走去。
只是他的心中却是在盘算着，这几道菜所需要的技巧他都掌握了，关键就是看临场发挥了。这一次的见面，说白了就是新亚饭店执行总裁对他的不信任，所以他必须要做出最让人家满意的菜色来。
但在他的心里，也并没有这有什么不妥的地方，毕竟这牵涉着新亚饭店的星级考评，而且还是相当关键的调味技法，这位执行总裁也并没有见过他，更是没有吃过他的菜，所以有所怀疑也是正常的。
念想的当下，他直接拐进了春阳里的一家地下大卖场中，这次的碰面是在下午三点，他想提前寻找几味配菜，用来给这几款菜增味。
比如红烧狮子头最好配点小葱，那样可以增香，而花蟹煲配着豆腐比较合味，清蒸石斑鱼则是对于酱油的品质要求极高，这些都是真正的细节，但却是缺一不可，少了这些东西，就好比菜里面没有放盐一般，总是觉得少了点什么。
而在现在的厨师界，花蟹煲并不是配豆腐，而是配着绿叶蔬菜，这种配法相当的怪异，把蟹的味道和菜的味道都遮掩住了，吃起来一点感觉也没有，其实这道菜就算是配粉丝也是比较合适的。
至于清蒸菜，靠的就是酱油来提鲜，这是任何东西都无法取代的。
而新亚饭店根本就不知道这种种的配菜方法，极有可能不会准备的这么充分，他们只是在餐具的品种方面收纳极广，但那只是舍本逐末的方式，所以他总是要提前做些准备。
其实这也是面试不可或缺的一环，临时抱佛脚并不是他的风格，他也并不想把所有的希望都寄托在别人的身上，那样也并不可靠。
若是真缺少了这些配菜，想来新亚的执行总裁也不会因此而同情他，毕竟没有人会理解他的这些做法，这就是夏虫不可语冰。
这个时代的大卖场都是相当之大，各种各样的食物都配齐了，而且信息查起来也是相当的方便，可以直接在光脑上查到所需要的东西。
刘扬先是在光脑上查看了一会儿，这才四下里转了一圈，比较了一下各种调味品的配方，总算是选到了最合适的。
随后他把买来的东西装进了一个大袋子里，末了找了处地方先吃了个饭，这才又回到了交易所。
把豆腐和小葱先行处理了一下，以盐水把豆腐泡了几分钟，去除了一下豆腥味，随后放进了冰箱内冰镇了十五分钟。
做完这些事，他看了看时间，还有一个多小时的空余，也是该出发了。
所幸现在华玉莹专门给他配了辆车，所以也省了他乘车的时间，让他更容易把握行程所需要的时间。
第0044章 夫人
新亚饭店古美店，刘扬到的时候提前了十五分钟。
卓进远亲自把他迎了进去，依旧把他带到了上次那间调味实验室，里面一个人也没有。
只是这间小厨房显然也专门清理了一番，看起来特别的干净，里面的餐具也都换了一批新的，更是多了许多的品种。
“刘扬先生，先和我去见见我们的执行总裁吧，然后您再回来准备这五道菜。”
卓进远微微笑着说道，眼神却是盯着他手中的袋子，一脸的诧异。
刘扬没有应声，把袋子中所准备好的东西一件件取出来，直到取出最后一样来，他这才摇了摇头道：“卓总，等我把菜弄完了再说吧，我个人觉得，还是要以味道来说话比较好，反正今天你们总裁见我的目的也是为了尝味，并不是看我这个人。”
卓进远一愣，末了摇头笑了笑道：“那好，我现在就让人把所有的原材料都送过来。没想到刘扬先生还是真正有责任心的人，其实许多的人巴不得在我们的执行总裁面前出现呢，这是求也求不来的机会。”
就在这个当下，刘扬已经直接进行准备工作了，菜板洗了洗，剪刀和菜刀也放在一边，接着他又开始仔细辨别着一侧的油瓶，所以根本就没有时间搭理卓进远。
在这种情况下，卓进远笑了笑，主动退了出去，在他离开后的五分钟之内，有人陆陆续续把这五道菜的主料都送了过来。
刘扬第一步入手的就是狮子头，因为这道菜需要的时间最长，所以他先弄上了。
随后在焖狮子头的时候，他又开始准备其他的菜了。所幸这间小厨房中的炊具也不少，有七八个灶头，可以同时烧七八道菜。
所以刘扬把蒸的和炖的都弄上了，直到在出锅前的十分钟时，他把最后一道时蔬给炒上了，这是一道最最普通的青菜。
整个过程大约用了一个多小时，和上一次单做狮子头的时间差不多。
五道菜在最后同时出炉，刘扬看着热气腾腾的菜，深深吸了口气，那股子味道让他自己也不由得食指大动。
按了按服务铃，不出三分钟，卓进远匆匆忙忙的走了进来，进门时的第一眼他就落在了五道菜上面。
“这么快？”卓进远先是一愣，末了脸上泛起一抹喜意：“看起来相当不错，而且这味道，怎么就会这么香呢，实在是太诱人了，若不是这是我们执行总裁要亲自品尝的菜，我一定会一股脑的都吃下去。”
说完之后，他再依依不舍的瞄了几眼，这才让五名服务员端起菜，每道菜的托盘上面罩着一个泛着金属质感的铜碗，看起来相当的考究。
五名穿着红色旗袍的女服务员走在最前方，扭动着腰肢，沿着长长的走道向一侧走去。
刘扬和卓进远跟在后方，看着前方那曼妙的身段，虽说还不能和王琼、袁梦这样的级数相比，但对于刘扬这样的宅男来说，这已经是不可多得的美景了。
“刘先生，您有把握吗？”在即将走到这条走道尽头的时候，卓进远低声问道，声音中透着几分的紧张。
“卓总，没问题的，我相信这五道菜绝对适合大多数人的口味，若是不合你们执行总裁的味口，那只能说明他不在这多数人之列，属于难伺候的类型。”
刘扬给了他一个眼定的眼神，末了挺直了腰杆，带着太多的从容与淡定。
