至尊厨王-第262章
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“那是，秦师哥是扬州烹调界的骄傲，也是淮扬菜的骄傲。”龚无双附和着说道：“将来会是中国烹调界的骄傲。”
“我可不敢当。”秦天柱谦虚地说着，眼中却闪过一丝异样亮光。
“到了到了。”白从善指着电视屏幕：“就是这个，学做家常菜。”
三人一起聚精会神地盯着屏幕，色彩不断变化着，学做家常菜，几个艳红的大字缓缓闪过，紧接着兰东娜亭亭玉立的身影出现在眼前，可能是电视台原因，兰东娜刚要说话，图像忽然定住了格。
“秦大哥，和兰东娜配合感觉怎么样。”白从善暧昧地笑着：“那种滋味比起方宝儿如何。”
“一个艳如玫瑰，一个灿烂如春花，各有千秋。”秦天柱眯着眼笑道：“美女就是美女，站在身边都是一种享受。”
“有时间也介绍我上上电视，过一下瘾。”白从善看着电视屏幕上定格的兰东娜，大声笑着：“让我们也享受享受。”
“下次录节目我和兰东娜说说，看能不能换你，我反正上过许多次了，无所谓少一两次。”秦天柱哈哈笑着，目光扫了一下屏幕，笑声戛然而止，笑容也僵持在脸上，整个人如同刚才的电视画面，定格在当场。
“各位观众。”兰东娜的声音依然悦耳动听：“今天有幸请来了扬州市烹调大赛的冠军组合为我们传授家常小菜的制作，而且以后还要不断推出他们自己独特的菜肴，希望大家喜欢。”
“怎么会是这样？”龚无双失声惊叫，看着风小雨和蓝盈盈在屏幕上向观众行礼，他跳了起来，指着屏幕：“他们，他们怎么又在一起。”
“这有什么大惊小怪的。”白从善讥讽道：“风小雨和蓝盈盈本来就是天生一对，地造一双，”
“不是。”龚无双怒吼着，拳头挥动，眼中布满红光，看情形要把电视一圈砸碎。
“你吼什么？有本事去对付风小雨。”白从善大声叫道：“你没看秦大哥正难过吗，这时候风小雨接手电视节目几乎是给我们厨王弟子一记耳光。”
“太可恶了。”电视里风小雨和蓝盈盈在热火朝天地做菜，秦天柱一边嘟囔一边在房间内走来走去，脚下被椅子绊了一下，他恶狠狠地把一张椅子推倒在地。
“怎么办？”龚无双看着秦天柱烦躁。自己倒冷静了一点，冷声说道：“我们总不能就这样看着风小雨一步步爬到我们头上。”
“这是电视台的主意，我们还能怎么办。”秦天柱不耐烦地说道：“我早就看出那个兰东娜有意偏袒风小雨，竟然毫无征兆地把风小雨换上了节目。”
“老大，冷静一点。”白从善拉了拉秦天柱，电视节目已经结束，风小雨和蓝盈盈消失了，几个人情绪也平缓了一点，重新坐下。
“细细想来，电视台似乎也有他们的道理。”情绪一稳定，秦天柱的思绪也敏捷起来，淡淡说道：“风小雨和蓝盈盈成为这次烹调大赛的冠军，电视台当然要用一下名人效应，我们要做的是必须拦住风小雨扶摇直上的势头么不能让他太得意，人在得意时候容易超常发挥，那时就更难对付了。”
“你说怎么办。”龚无双直接说道：“我和白从善听你的，力挺你成为厨王。”
“我们四大厨王的弟子谁做厨王都无所谓。”秦天柱挥了一下手臂，大声说道：“关键是不能让风小雨成为厨王。”
“说一下具体方法，”龚无双有点不耐烦，大声嚷道：“要不要找人给风小雨点颜色看看，制造点麻烦。”
“不行。”秦天柱立即否定龚无双的主意：“风小雨用武力并不好对付，何况还有刑警对的夏琳和宋义和撑腰。别弄巧成拙，坏了自己的名头。”
“我认为。”秦天柱语气顿了一下：“要从风小雨亲近的人下手，制造一些无伤大雅的小麻烦，只要让风小雨无暇训练，我们就有取胜的把握。”
“亲近的人，是谁？”龚无双疑惑地问：“不会是蓝盈盈吧。”
“这点你不用问，我自有安排。”秦天柱对龚无双的保密不怎么有把握，转了个话题：“蓝盈盈我们不对付，而且要全力支持。”
“为什么？”龚无双对于支持蓝盈盈毫无异义，但还是疑惑不解。
“一山不容二虎。”秦天柱目光闪闪：“风小雨一直是蓝盈盈的助手，他最大的对手当然是蓝盈盈。二虎相争必有一伤，到时候我们再寻找机会，一举取得胜利。”
“对，我们坐山观虎斗。”白从善也会意过来：“即使蓝盈盈取得厨王宝座，也是四大厨王的弟子，不会辱没我们的名声。”
“可是，风小雨有顺昌集团撑腰。”龚无双思索着说道：“即使我们加大努力，蓝盈盈的势头还是不会超过风小雨，而且相差很大。”
“我们对外宣传就说蓝盈盈等四大厨王弟子要重树辉煌。”秦天柱语气坚定，面带微笑：“你们不要忘了，蓝盈盈还有强有力的支持者，论声势不会低于顺昌集团。”
“是谁？”龚无双和白从善异口同声地问：“是篮运吗？他可没有什么势力。”
“尤兰花，蓝盈盈的母亲。”秦天柱扬了扬下巴：“我听司马元说，尤兰花可能要在她以前抛弃下的女儿身上下功夫。，司马家的势力加上我们四大宾馆，绝对不会低于顺昌集团。”
“消息可靠吗？”白从善疑惑地皱着眉，脸颊有点凝重。
“绝对可靠。”秦天柱斩钉截铁地说道：“我让人打听过，司马家要在扬州发展，他们的首要人选自然是司马元，但蓝盈盈风头正劲，尤兰花自然而然地会把目标放在女儿蓝盈盈身上，同时弥补当年抛弃女儿的愧疚。”
“好。”龚无双兴奋地大叫一声：“我们就全力支持蓝盈盈，让她来对付风小雨。”
龚无双一直羡慕蓝盈盈的美色，蓝盈盈和风小雨走到一起，让他如坐针毡，现在机会来了，既能得到美人垂青，又能拆散风小雨和蓝盈盈，何乐而不为，简直是心花怒放。
“你别太得意。”白从善白了龚无双一眼：“别忘了，我们三人取得厨王称号才是主要目的。”
“厨王。”秦天柱兴奋地在房间内走来走去，喃喃说道：“我虽然不在乎，但绝对不会让风小雨得到，风小雨，你等着，除非你从我的尸体上爬过去，不然，别想触摸到厨王的宝座。”
秦天柱目露凶光，暗暗咬牙切齿的时候，风小雨正和蓝盈盈站在摄影棚内，摄制第三次节目。风小雨冷静了许多，嘴角的微笑也变得坦然自信，他拿起几只大虾，面对镜头，微微一笑：“大家好，我是风小雨，今天将给各位朋友带来一道美味佳肴，琵琶大虾，希望大家喜欢，学会了做给你的亲戚朋友品尝。”
“这道琵琶大虾是风小雨大厨的创新菜。”兰东娜矜持地微笑着：“选料考究，风味独特，但操作起来并不复杂，是一道精美绝伦的家常菜。”
“现在，我们准备开始。”风小雨说完，向蓝盈盈笑了笑：“按照惯例，我们先请蓝小姐介绍一下虾的一些知识。”
第三百一十一章 厨王争霸（八）
‘学做家常菜’这档节目，风小雨还是主角，蓝盈盈只是配合配合，不过她模样俊俏，貌美如花，瓜子脸，大眼睛，典型的东方美女，站在一旁也赏心悦目。刚刚播出一期，观众反响十分强烈，一部分是风小雨出色的表现，还有一部分就是蓝盈盈美如天仙的相貌和落落大方的姿态，几乎压过美女主持兰东娜。电视台考虑再三，还是接纳了风小雨的建议，把蓝盈盈留下，况且蓝盈盈水平和声名也是如日中天，丝毫不亚于风小雨。
“虾，是我们餐桌上常见的食品，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。”蓝盈盈口齿清晰伶俐，声音悦耳动听：“一般人都认为，秋天是食材肥美的季节，所谓八月螃蟹肥到爪子就是这个意思，然而，真正享受美食的人却更喜欢暮春，因为这个季节的食物鲜嫩无比，清明虾可以说是这个时节的代表。”
蓝盈盈稍微停顿了一下，继续说道：“清明前后，河里的老虾早已所剩无几，新虾经过一春的成长，变得壳软*肉实、滋味鲜美，虽然个头不大，脑门那点红脂却已经十分诱人。”
“今天要做的琵琶大虾就是用虾作为主料。”蓝盈盈拿起几只大虾在镜头前晃了晃：“下面我们就请风小雨大厨一展身手。”
“琵琶大虾选用大小一样的十三只虾。”风小雨拿起刀，蓝盈盈也配合着一起加工，手不停，风小雨还在不停解说着：“将对虾去头，剥去外皮，其中10个保留虾尾，抽掉脊背的沙线。将10个带尾的虾，从腹部片开（脊背不要片断）成1大片，用刀轻轻划虾筋，再切去头部一端的棱角，使之成为琵琶虾托的形状。”
风小雨和蓝盈盈运刀如飞，几句话功夫，大虾处理完成。风小雨把鸡蛋清放入一个汤碗内，用竹筷搅打成糊状，一边继续加工一边说道：“余下的3个对虾砸成虾泥，加入绍酒、精盐、味精，面粉、干淀粉和熟猪油拌匀。将蛋清糊分两次掺入虾泥内，搅成虾糊。”
蓝盈盈在一旁加工配料，火腿选长条块，长度与虾相同，切成宽厚约几毫米的细长条。黄瓜洗净只取用瓜皮，切成与火腿同样的细长条。生菜心洗净消毒后，劈开铺在盘底。
风小雨将少许干淀粉研成细面，把琵琶虾托逐个平放在上面，使虾托的底面沾上一层淀粉，上面撒上味精，再均匀地抹上一层虾糊。取一根火腿条竖着粘在虾托的中间，两边各粘上一根黄瓜条和1根火腿条，象征五条琴弦。如此将10个琵琶大虾做好。
“好漂亮。”兰东娜赞叹一句：“虾茸上摆着红绿相间的火腿丝和黄瓜丝，形似琵琶，美观大方，赏心悦目。”
“现在我们开始烹制。”风小雨在炒锅里放上熟猪油，加热到微微泛泡，把大虾放入，微微笑了笑：“开始油温要低一点，琵琶大虾下过炸的时候用勺子推一推，以防黏在一起。”
油温升高了一点，风小雨把锅离火，又炸了一两分钟，，再旺火炸一会，继续说道：“火候是关键，先小火炸透，保持内部软嫩，在大火炸成金黄色，外皮酥脆。”
“接下来，我们在稍微加工一下。”风小雨用刀从虾身中间横断两截，对好刀口，保持大虾形状的完整，尾部朝外，整齐地摆在铺好生菜的盘中即成。
“好了，这道琵琶大虾就算完成。”风小雨和蓝盈盈擦了擦手，面对镜头，风小雨的姿态坦然：：“这道菜色泽金黄，外脆里嫩，风味独特，可蘸花椒盐或辣椒酱食用。”
“我再补充一下。”蓝盈盈一边收拾刀板一边说着：“第一点，。选虾必须新鲜，若虾头体连接松懈，壳肉分离，头尾脱离，不能保持原有弯曲度，失去光泽，体色变黄或红，肉质轻软，虾身节间出现黑腰，说明虾已变质，不能再用。第二点，。拍粉、拖糊必须均匀一致，否则原料置于油锅炸时，容易脱糊和掉渣。油温不宜过高，使用中火，然后逐渐加大火力和升高油温，缩短加热成熟时间，大虾炸后，外皮酥脆，虾肉软嫩，色泽金黄，造型别致。”
“谢谢两位大厨给我们带来精美绝伦的美味佳肴。”兰东娜按照惯例做结束语：“我们下次再见识两位大厨的绝活，各位观众，再见。”
“今天轻松多了。”风小雨拿下厨师帽，轻轻摇晃着。
“我看你的样子就不轻松，满脸汗水。”蓝盈盈咯咯�
