天下第一厨-第79章
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今天顾诗云的行程安排排的满满的，什么歌迷见面会、参加什么开业剪彩之类的事情一个接着一个，梁鸿涛也真正变成了贴身保镖，坐的车从保镖的吉普变成了顾诗云的保姆车，走路也跟在了顾诗云的后面，只不过，两人的关系发生了一些微妙的变化，也许是因为厕所当中发生的事情，顾诗云和梁鸿涛一句话都没有说过，而且两人都在刻意的保持着一定的距离。
忙碌了一天，梁鸿涛饿着肚子回到了顾家别墅，这一天可真的是从中午忙到晚上，梁鸿涛中午就吃了一盒普通的盒饭，味道虽然还算不错，但是对梁鸿涛来说，这么一盒盒饭也就是吃了个三分饱，说不好听的，吃了和没有吃并没有什么太大的区别。但是梁鸿涛看到其他人同样也只吃了这么点东西，也不好意思要求多来两盒，结果就是，等梁鸿涛回到顾家别墅，饿的头昏眼花不说，就连走路都没有力气了。
顾诗云下了保姆车，寒着一张脸头也不回的进了别墅。
梁鸿涛刚要进去找东西吃，就被跟了一天的保镖给围了起来。
“你小子老实交待，在厕所里面干什么了？”林平一脸淫笑的问梁鸿涛道。
“上厕所了啊！难道我跑厕所吃饭去了啊！”梁鸿涛顾左右而言他，梁鸿涛知道，有些事情是不能乱说的，对活着的人来说，鬼就是一种只能当成茶余饭后聊天用的话题，要是人真的看到了鬼，恐怕被吓死的可能占了三成，被吓疯的可能占了三成，剩下的四成人就算是正常的，也会被别人当成是疯子一样对待，所以，梁鸿涛索性不说。
“切！”众保镖看到梁鸿涛扯开话题，纷纷起哄。
“小涛，今天晚上没有什么事情吧？教我弄蛋糕啊？”顾诗云的出现解了梁鸿涛的围，否则梁鸿涛还真的不知道应该怎么解释才好了。
“好的，好的。”梁鸿涛听到了“蛋糕”两字，马上双眼放光，也不等顾诗翔说其他的，直接拉起顾诗翔就冲进了别墅。
“喂！你没有什么同性倾向吧！”顾诗翔好不容易才挣脱开梁鸿涛的手，然后两只眼睛像是看怪物一样看着梁鸿涛问道。
“靠，你才有同性倾向呢！”梁鸿涛郁闷的白了顾诗翔一眼骂道。
“你没有同性倾向，为什么和我那个宝贝妹妹在厕所里面那么长时间什么都没有做啊？”顾诗翔的话让梁鸿涛感觉自己刚刚跳出了龙潭，竟然又掉进了虎穴。
碳烧烤肉 （18）
“你还学不学做蛋糕了？不学我睡觉去了。”梁鸿涛被顾诗翔的话弄的郁闷非常，有些生气又有些无奈的问道。
“学，当然学了，不过总要先吃了晚饭再说吧！”顾诗翔用看妹夫的眼神看着梁鸿涛，然后连连点头道。
“对哦！走，吃饭去。”梁鸿涛这才想起来，自己已经饿得前心贴后背了。
这顿饭顾诗云和昨天晚上一样没有下来和家人一起吃饭，不过显然顾柏友老人从顾诗云的口中得知了今天在厕所当中发生的事情，对待梁鸿涛的态度更加的热情了。
如果仅仅是热情，那么也就算了，多给梁鸿涛夹点菜梁鸿涛是绝对不会介意的，但是问题是，顾柏友老人也算是黄土埋到脖子的人了，对生死之事看的非常重，在饭桌上不断的问梁鸿涛人死了以后会变成什么，会去哪里。
梁鸿涛根本就没有办法回答，他现在还是一个大活人啊！所以梁鸿涛只能说，人死了以后就会变成鬼，至于会去什么地方，恐怕只有等梁鸿涛死了以后再告诉顾柏友老人了。
梁鸿涛郁闷加无奈的吃完了这顿虽然丰盛，却因为顾柏友老人的不断提问弄的胃口全无，梁鸿涛草草的吃完了晚饭，告辞后回到了自己的房间。
顾诗翔看到梁鸿涛吃完了，自己剩下的半碗饭也不吃了，直接和爷爷说了一声就跟进了梁鸿涛的房间。
“喂！我说你小子烦不烦啊？我要睡觉了，养足了精神晚上做烧烤吃。”梁鸿涛看到顾诗翔那张脸就感觉到郁闷，没好气的问道。
“老大，你可不能丢下我不管啊！你可是答应我了要教我弄蛋糕的啊！你可千万不能眼儿无信啊！”顾诗翔的耍赖绝招不知道是不是从顾诗云的身上学来的，一个二十来岁的大老爷们竟然和一个小女孩一样向梁鸿涛撒娇起来。
梁鸿涛被顾诗翔这么一弄恶心的不行，这顾诗翔怎么说也是顾家的大少爷，梁鸿涛是打不得说不得，睡觉当然更不可能了，所以梁鸿涛索性坐了起来，然后指着床边的椅子让顾诗翔先闭嘴老实一会再说。
顾诗翔看到梁鸿涛起来了，撒娇神功也就彻底收功，然后和乖宝宝一样坐在了梁鸿涛指点的椅子上面，老实的等待梁老师给他讲课。
“咳！”梁鸿涛清了清嗓子说道：“其实蛋糕这种东西千篇一律，没有什么可讲的，都是面粉鸡蛋加奶油和巧克力，不同就是在于火候还有装扮外形不同，这个不用我说了吧！”梁鸿涛一副大师的样子对顾诗翔说道，而实际上，梁鸿涛对蛋糕这种东西知道的知识也不过是从书本上看到的，要是真的让梁鸿涛现在现场做一个蛋糕出来，还真的不知道梁鸿涛会作出来什么东西呢！
碳烧烤肉 （19）
“嗯！嗯！”顾诗翔从小就开始学习做蛋糕，虽然是兴趣而已，但是顾诗翔敢说，自己做蛋糕的手艺比上中等蛋糕师父绝对是有过之而无不及。
“那么我就和你说说做小点心还有糕饼好了。”梁鸿涛笑道，这个顾诗翔还真的是很听话啊！
“好。”顾诗翔以前就听说过，小点心和蛋糕都被成为副品，只不过一直以来他都没有接触这方面的东西，所以现在听了梁鸿涛的话非常高兴。
“首先咱们说说面粉。”梁鸿涛仔细的搜刮了脑袋里面关于小点心还有蛋糕的书本知识，然后点头说道。
【139】蛋糕2
“你知道有什么面粉吗？”梁鸿涛首先提问，因为他还没有想出来什么。
顾诗翔连连点头道：“面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。”
顾诗翔的话仿佛一把钥匙，一下子打开了梁鸿涛记忆当中关于面粉知识的大门。
“你说得不错，但是你说的太过片面，太过笼统了，我现在为你详细的说明一下。”梁鸿涛眼睛一亮，开始了关于面粉的讲述。
“无论是蛋糕还是小点心，自古就被成为西点，当然了，包子馒头那些就不用多说了，咱们说的更加高级一些。”
“面粉除了你说的高筋、中筋和低筋三种以外，还有裸麦粉、元宵粉、全麦面粉、糕粉、澄粉、葛粉等等，而和面粉最为相近的淀粉类，又分为玉米淀粉和玉米碎粒两种。”梁鸿涛把从书本上面看到的知识一股脑的说了出来，说完以后连梁鸿涛都奇怪，那些知识梁鸿涛只是看过几遍，根本就没有特意去记，可是现在说的竟然一个字都不差，难道自己真的是天才？
顾诗翔再梁鸿涛说完以后马上提出了疑问：“老大，面粉那些东西我都知道，但是这个玉米淀粉是干什么用的啊？”
梁鸿涛点头回答道：“玉米淀粉简称为玉米粉，是玉蜀篥淀粉，可作为勾芡稠化的材料，有胶冻的能力，使用的时候经过加水调开，加热到六十五摄氏度，就会产生胶凝作用，可用来做馅。”
顾诗翔茫然的点头，因为他接触的多为蛋糕，而在蛋糕之中是不会使用到玉米淀粉的。
“下面咱们再来说说油脂制品，这个你在学习制作蛋糕的过程当中应该是接触了不少吧？你来说说有几种？”梁鸿涛笑着问道。
顾诗翔连连摇头道：“老大，还是你讲着，我听着就好了，我就知道怎么做蛋糕，让我说理论知识就算了吧！”
梁鸿涛看到顾诗翔不给他训导的机会，只能自己唱独角戏了。
碳烧烤肉 （20）
“优质制品分为奶油、发酵奶油、白油、裹入油、猪油、液态油、酥油、烤盘油、人造奶油等多达十种，但是最为常用的就是奶油和烤盘油了。”
“老大，这些油脂制品有什么区别吗？”顾诗翔听了彭白的讲述以后觉得头晕，因为他除了奶油和色拉油能够分得出来，对梁鸿涛所说的其他的几种油脂制品还是犯了迷糊。
“奶油就不用我解释了，无非是从牛奶中提炼出来的油脂而已，发酵奶油是奶油经过了发酵生成的产品，酥油则是无水奶油，利用氢化白油添加黄色素和奶油香料配制而成的，白油则是奶油经过了加工脱臭、脱色以后，再给与不同程度的氢化，使之成为固体白色的油脂，可用于面包制作或者代替猪油使用。至于液态油，就分为色拉油、橄榄油、香油、花生油、液态奶油等等。”梁鸿涛非常耐心的为顾诗翔解释道，原因并不是梁鸿涛认为顾诗翔会是一个好徒弟，而是梁鸿涛通过给顾诗翔的讲解，忽然发现，自己竟然对这种东西产生了兴趣，现在有了顾诗翔，自己可以更加方便的来进行尝试制作。
顾诗翔点点头，这些理论知识他知识没有系统的学习过，但是并不代表顾诗翔就不知道，在经过了梁鸿涛的讲述之后，顾诗翔的脑海之中已经形成一套系统的理论，剩下的就是实践了。
梁鸿涛觉得这么说确实太累了，所以索性一股脑的把他知道的东西全都说了出来。
“糖类分为糖粉、细砂糖、二砂糖、冰糖、红糖、防潮糖粉、焦糖、麦芽糖、西点转化糖浆、玉米糖浆。其中不常见的是焦糖，焦糖是砂糖经过加热后焦化成深褐色，可作为表面调色及增加香味用；西点转化糖浆则是砂糖加水和酸煮至一百零八摄氏度，冷却后加碱中和即为糖浆，这种糖浆可久存而不结晶；至于玉米糖浆，又称为葡萄糖浆，由水分、蔬菜胶质的糊精以及葡萄糖为主的各种糖类所组合而成，能增加产品的湿性，常用于糖霜以及糖果的调饰。”
“乳制产品分为鲜奶、奶粉、脱脂奶粉、淡奶、炼乳、奶油奶酪、酸奶油、酸奶、现奶油、马士卡彭奶酪等等，都是牛奶的副产品。”
“巧克力和咖啡是仅次于奶油在蛋糕中使用的，分为巧克力、白巧克力、苦甜巧克力、调味巧克力砖、软制巧克力膏、钮扣巧克力豆、耐烘烤巧克力豆、装饰巧克力；咖啡又分为咖啡粉和可可粉。”
“在制作西点当中，还能够使用到的有凝固剂、膨胀剂等等。”
碳烧烤肉 （21）
梁鸿涛一口气说完，感觉口干舌燥，而听了梁鸿涛的讲述的顾诗翔则感觉到头晕目眩，听了那么多，却和没有听没有什么区别，因为梁鸿涛说得太快了，而顾诗翔又无法立刻将梁鸿涛讲述的知识点全部记住，因此，就出现了梁鸿涛讲的自己不清楚，而顾诗翔根本就没有听明白的结果。
“老大，还是直接做吧！你教我，我来做，然后你负责品尝怎么样？”顾诗翔哭丧着脸问道。
梁鸿涛点点头，他感觉说了这么半天，肚子竟然又感觉到饿了。
两人来到了大厨房，问题又出现了，面粉、蛋类、巧克力、咖啡、油类，只要是梁鸿涛刚才说的东西，这里基本上都有，看来给顾诗翔准备这些东西的人也是一个非常擅长这方面的人，但是这里唯独缺少了制作工具。
“小弟，这里的东西都是谁给你准备的啊？这么齐全？”工具是次要的，现在梁鸿涛对这里早就准备好了的各种材料的准备者产生了兴趣，一个人要是能够将材料准备的这么齐全，那么这个人肯定是这种手艺的高手，有了这样的人，梁鸿涛就可以充当一个学生�
