南宋一统-第17章
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“搬家没有问题，钟兄吩咐下来就是，至于帮衬不敢，我们以后要托钟兄的福才对。”马林道，刚才还是钟兄弟，但现在马上上升为钟兄，原来三人平起平坐，但现在却隐隐有以钟正君为首之意，看来这权势能让人随时低头。
“马兄弟，你祖上原来会阉马吗？不知道这手艺你还有没有……”钟正君问道，韩忠卫交待他要找一位兽医，可兽医岂是那么容易找到的，何况只是阉猪，所以钟正君就想到了祖上曾经为朝廷阉马的马林，当然，那朝廷指的是前朝：唐朝，大宋朝的马连留种都不够，哪里会舍得阉割。
“这可是祖传的绝技，不管现在用不用得上，我们马家的男丁都必须学会。钟兄，你问这个是为何事？”马林问道，虽然现在没有马阉，但是他成年之前却拿猪作为试验，手法绝对老道。
“不急不急，赵兄，你对临安城熟悉吧？”钟正君又对赵孟伟道。
“钟兄，你我二人闭着眼都能逛遍临安城，这你应该清楚，有事你就交待。”赵孟伟说道。
“好，下午你们随我去见我外甥，到时他会吩咐你们做事，来，我们先喝酒。”钟正君说道，韩忠卫一直叮嘱他这事要做的机密，所以他话一到嘴边又咽了下去，还是让韩忠卫跟他们说吧。
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第029章 合作经营
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“钟府？钟兄，你不是说这不是你的房子么？”马林与赵孟伟吃过饭就帮着钟正君把家给搬了过来，他们也没什么东西，几人一人挑一担就没了。
“二位误会了，这是三公子的别院，之所以会叫钟府，那是他不想太多人知道他在外面所干的事，以后你们两位也要切记，见着他称钟公子即可，不敢再称韩三公子。”钟正君解释道，官宦人家不愿亲手经商，所以一般都会请专门的掌柜经营，这事他们也能理解。
“我看以后这别院肯定会送与你，钟兄，我在这里就先恭喜你了。”赵孟伟笑道。
“多谢赵兄弟美言，我们还是先进去吧，免得钟公子等得急了。”钟正君说道。
“不知哪位是公子的舅父？”刚到门口，郭伟就从里面迎了出来。
“我就是。”钟正君向前跨一步说道。
“小的郭伟，忝为钟府管家，请舅父大人随我进来。”郭伟揖身道。
钟正君看到郭伟恭恭敬敬的样子，再看到马林和赵孟伟眼里射出的那种羡慕和诌媚的眼神，他的虚荣心得到了极大的满足，也不顾自己还挑着担子，挺胸抬头就往里面走去。
虽然钟府算不上豪门大院，但相比钟正君原来住的那房子还明天壤之别，钟正君一家对于能住在这里都非常高兴，当然，马林和赵孟伟不免会露出羡慕之意，而这也让钟正君更加得意非凡。
韩忠卫给他们安排的是中间那进靠东侧的房子，这是一个单独的小院子，有六间房，足够钟正君一家人住。
晚上韩忠卫叫了个席面，既是给钟正君接风，也算是第一次工作会议。虽然钟正君没有请来兽医，但是马林也算是勉强合格，韩忠卫分配给他的第一个任务就是先去行会输手续，然后再转投到自己名下。赵孟伟也是同样如此，不办理这样的手续，以后他们俩做事就不知道有多少麻烦。
“马大哥，你能阉马，那阉猪也对你来说应该也很简单吧？”韩忠卫问道。
“不敢，公子直接叫我马林就是。阉马跟阉猪还是有区别的，阉马一般会在马成年后再阉，可是公子你说还要在幼猪时就阉，我担心到时会不会造成死伤。”马林对于韩忠卫的亲口询问已经感到局促不安，他这辈子还从来没有和如此尊贵的人物说过话呢，何况现在还在一张桌子上喝酒。
“这没关系，先让舅父买十数头小猪来让你练手。”韩忠卫道。
“这个交给我就是，只是公子，我们好像忘了一件事，这些猪崽放在哪里养呢？在你这里好像不太合适吧？”钟正君问道，他回想起韩忠卫的计划，好像只有阉猪，但阉了的猪如何饲养却没有交待，没有安排人员，也没有安排场地。
“这正是我让你找赵大哥的原因，我们确实只负责阉猪，而饲养则发包给别人，采取合作经营的模式。”韩忠卫道。
“何谓发包？何谓合作经营？”赵孟伟问道。
“所谓发包就是我们提供猪崽，当然，是阉割了的猪崽，养大之后由我们负责回收。而合作经营，简而言之就是我们与饲养户一起合作，如果他们现在有猪崽，那我们可以负责帮他们阉割，但之后他们的猪则要由我们回收。”韩忠卫说道。
“这样就省了饲养的麻烦，只是他们会愿意吗？”钟正君有些担心的道。
“当然，如果不愿意我们就不会和他们合作。另外我们的回收价格也能让他们动心，按斤回收，每斤五十文。”韩忠卫说道。
“噗！”
马林和赵孟伟嘴里的含着的酒一下子就喷了出来，五十文一斤的猪肉，他们连听都没有听过，何况还是收购价。如果进货价都要五十文，那卖出去又得是多少呢？
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“你买这么多葡萄回来做什么？”钟正君起床后发现桌多了大一盘葡萄，虽然自己爱吃，但也不用这么糟蹋钱吧，这才刚刚过了一天的好日子啊。
“你以为我是买给你吃的？这是给公子用的。”钟氏道，葡萄是个泊来品，在夏天放在井里冰冻后非常好吃。
“这还差不多，以后你也要多照顾他的生活，毕竟我妹不在这里。”钟正君释怀道。
“现在已经有了葡萄？”韩忠卫看到钟氏送来的葡萄也是很意外，他没想到这个时候已经有了葡萄，既然有了葡萄，那是不是也有了葡萄酒，前世的时候自己没事就喜欢装13，喝点红酒。
“早在前朝的时候就已经有了，是从西域那边过来的。”钟氏道。
“那葡萄酒呢？什么时候能买点回来尝尝。”韩忠卫并不喜欢现在的黄洒，而度数稍高的白酒他也不太喜欢，如果在前世也就是喝点啤的，红的就行。
“公子，葡萄酒可不太好喝，你要是想喝酒，还是喝其他的吧。”钟氏说道。
“葡萄酒不太好喝？这怎么可能？”
韩忠卫还是让钟正君去给自己买了两瓶，拿回来一尝，果然不怎么样，这应该不是真正的葡萄酒，而是葡萄加米酿造而成的酒，所以既有葡萄的风味又有米酒的醇，可是混在一起，却什么也不是了。
“公子，我以前卖酒的时候，最不好卖的就是这葡萄酒。”钟正君看到韩忠卫皱着眉头，知道自己这外甥是第一次喝这种葡萄酒，说起来葡萄好吃，可是酿成酒后却不怎么样。
“你过几天再来，到时我会给你最好卖的葡萄酒。”韩忠卫笑道，有的时候人们就喜欢把简单的事情复杂化，酿葡萄酒其实很简单，可是自从晚唐失传葡萄酒的酿造方法后，南宋都只知道用葡萄和米混合加曲酿酒的方法，从来没有人想过，仅仅只用葡萄就能酿造出真正的葡萄酒。
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经过晚唐及五代时期的战乱，到了宋朝，真正的葡萄酒酿造方法，差不多已失传。贞佑中一户人家躲避强盗后从山里回家，发现竹器里放的葡萄浆果都已干枯，盛葡萄的竹器正好放在一个腹大口小的陶罐上，葡萄汁流进陶罐里。闻闻陶罐里酒香扑鼻，拿来饮用，竟然是葡萄美酒。这个真实的故事，说明葡萄酒的酿造是这样简单，即使不会酿酒的人，也能在无意中酿造出葡萄酒。
第030章 葡萄美酒（求推荐）
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韩忠卫让钟正君去买两百斤鲜葡萄和两口大缸送到自己住的后院，他准备亲自试制葡萄酒。把葡萄摘除蒂，也不用清洗，这年头的葡萄不可能有农药和化肥残留，而且葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，能酿出真正的葡萄酒还得全靠它们呢。再挑出烂葡萄珠、瘪珠之后就全部放到两个大缸里。
然后就要开始把葡萄挤破，但这个步骤韩忠卫却不想亲自动手，他在前世的时候曾记得有个典故，法国的葡萄酒在做这一步时，一般都会请少女洗净脚后去踏碎，现在自己也有这个条件啊，家里不是有个郭幼娘么。
“幼娘，你去把脚洗净。”
“公子，大白天的洗脚干什么？”郭幼娘脸上一红，她才进府几天，对韩忠卫的脾气性格不是很了解，虽然公子看上去很和蔼，可是让下人白天洗脚的事却从来没有听说过。再说，公子早就吩咐过，后院只要他在，没有允许任何人都不能随意进来，否则轻则处罚，重则逐出府外。现在叫自己来，又让洗脚，难道……
“我是让你把这些葡萄踩碎。”韩忠卫轻笑道。
“是。”郭幼娘脸上更红，自己都在想些什么啊。
待到郭幼娘洗好脚回来之后，韩忠卫已经回了房间，幼娘看看四周无人，很是感激韩忠卫的体贴，没出嫁姑娘的脚哪能随意让别人看到。
“动作要柔、要轻，只要把皮踩破即可。完事后你自行回去便是。”幼娘刚进入缸里，就传来韩忠卫的声音。
“是。”这下郭幼娘的声音轻得只有她自己能听到。
待郭幼娘把两口缸里的葡萄都踩碎离开后，韩忠卫拿起木盖把缸盖好，这酿酒的第一步算是完成了。以后每天只需要用木棍搅拌两次即可，等到过个七八天，就能产生酒精。
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“公子，有访客。”第二天韩忠卫刚刚离开后院，就见到郭伟在那里急促的走来走去，韩忠卫有严令，在他没主动打开后院的院门时，任何人不能进去打扰他。
“访客？”韩忠卫来到这个时代，好像还没认识几个人，就算是舅父钟正君，那也无需要通报，他们现在就住在院里，“知道是谁吗？”
“他说他叫欧阳微，是公子的朋友。”郭伟说道，公子还真不是一般人，就连内侍也认识，而且看样子好像还有什么事需要求助公子。
“欧阳微，他怎么找到这里来了？”韩忠卫讶道，自己买了这所院子，就连母亲吴翠儿都不清楚，但现在想也没用，等会去问问他就清楚了。
“韩兄弟，我算是找到你了。”欧阳微一见到韩忠卫就大倒苦水，韩忠卫改名叫钟卫可把他害苦了，自从自己和罗忠把赢的钱交上去一万贯之后，就引起了皇子赵扩的兴致，他要求罗忠和欧阳微以后每月都上缴一万贯，这钱可是帮他解决了大问题。
可这事又岂是能轻易完成的？欧阳微只好来找韩忠卫，可是找来找去却都找不到，甚至他都不知道韩忠卫的真实改名，欧阳微二天二夜没合眼了，他白天在街上寻找，晚上就去赌场，几乎把整个临安城的赌场全部找遍了，最后还是在楼店务的帮助下总算找到了这里。
“欧阳兄找我何事？”韩忠卫没想到欧阳微竟然能找上门来。
“这事要请韩兄弟，不，钟兄弟相助才行。”欧阳微说道，现在他已经知道韩忠卫叫钟卫了。
“你总得告诉我是什么事我才能帮你吧？”韩忠卫笑道。
