三界农家乐-第85章
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“黑子大师请高抬贵手。”
“第一题，水锅，”卡霸领着我们两个人来到了那口水锅的跟前，打开锅盖看了里面一眼﹕“锅里的温度是多少请把答案写下来。”
黑子满脸不屑的笑了笑拿起笔在旁边的纸上写了两个数字，
我看了一下那锅水微微的才冒烟，应该也就是三十几度，伸手过去感受了一下，于是我写上了35度。
我的答案刚刚交上去，卡霸晚上把我们两个人的答案打开，黑子写的是34度，我写的是35度，马上有一个服务员拿出了温度计进行探测。
“主管，34度接近35度。”
“好，两个都算对，油锅！”
我们两个人迅速的来到油锅跟前，油锅也和开水锅一样才刚刚得上去，冒出袅袅的白烟，黑子伸手过去感受了一下转身就把答案写了下来。
我过去看了一眼，把一小片蔬菜丢了下去，伸手感受了一下油温，转身就把答案写了下来。
“揭晓答案，两个都是四成热度。”
服务员也马上拿出了专门的温度计进行测量﹕“四成热。”
“两个都对，水锅，”
我们小跑到了水锅的这边，这个时候的水果已经微微的开始泛白泡，锅的边缘哧哧的冒烟。
黑子往水里丢了一片肉，伸手感受了一下水温，转眼就去写答案。
我看了一眼那个泡泡，所以了一下也转身把答案写了下来。
卡霸马上拆解档案﹕“新人65度，黑子60度。”
服务员匆忙的再一次进行测量﹕“主管，64。8度，接近65度。”
“你妹，黑子你眼睛瞎了吗？”雷马骂了起来﹕“这么简单也错，你去死吧你。”
“我是炒菜的，不是烧开水的。”
“新人更加接听，新人胜了一场，油锅。”
转眼间我们又来到了油锅的跟前，，这个时候油锅边缘已经吱吱作响，上面冒着很淡很淡的白烟，水蒸气已经被消耗的差不多。
黑子看了一眼丢了一块肉进去，看得肉沉了下去再浮了起来炸的吱吱作响，他信心满满地笑了笑转身写答案去了。
我拿了根筷子放了进去看了一下，这种旁边拿了一点水直接真要丢进去，突然，空气中传来的一种酸酸的味道，一闪即过，我往手指上沾了一滴水直接就甩了下去，哗啦一下，水直接就被蒸发了。
我大概也知道多少度了？转身也把答案写了出来。
卡霸继续重复着拆解我们的答案﹕“黑子的九成热，新人的…七成热。”说着卡霸看了黑子一眼。
“报告主管，油的中心温度是245度，这是花生油沸点在330度，油温相当于七成热。”
“你老娘的…”雷马又骂了起来。
我一听稍稍的松了一口气。
“这绝对不可能，有的气泡已经接近沸腾，怎么可能才有七成热？”黑子满脸的不服。
“海师傅，你说说为什么只有七成热？”身后传来了蔡长昌的声音。
“这锅油不纯净，加了少量的食用醋，所以虽然看出来基本上已经沸腾了，其实加油还没有达到九成热的地步，而且刚才肉丢下去的时候，没有直接开花，肉还是沉了下去，。”
“哦，你怎么知道里面加了醋？”
“刚才闻到了醋挥发的气味，虽然只是一瞬间，可能还黑子大老师不幸运站在了的上风口处，承让了。”
“最后一个小环节，上牛扒。”
很快，服务员很快的端了上来好几份牛扒，黑子生气地丢掉了围裙转身走了。
“老子已经输了两场，再比也没有意义了。”
蔡长昌坐在后面发出了一阵大笑﹕“既然这样就点个餐吧，给我来一份一成熟的肋眼。”
“我来份五成熟的菲力。”蔡请霜也说了一句。
这也算数考火候的一个项目。
“老板，五小姐稍等。”
牛排的分类有四个分类，分别是，菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排，也叫沙朗牛排、T骨牛排，熟成的分类，全生牛排、近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟牛排这几个分类。
我点点头以后分别把上面的牛扒，按照所有的熟成的分类统一做了一遍，然后装好盘上。
“老板，好了。”
蔡长昌招呼着大家走了上来然后围绕着桌子拿着餐刀检查了一遍，中途还切了两块认真的看了看才微微的点点头。
“不错，几乎都合格，这关就过了。”
现场传来了稀稀拉拉的掌声，我心中稍稍的松了一口气。
“哥哥，好吃的，好吃的。”
“乖乖的，一会回家哥哥给你做好吃的。”
小妖虽然不太愿意，还一脸的委屈，还是紧紧的跟在我身后，我摸了摸她的头笑了笑，她也傻笑了起来。
“第三关通过，可以享受3000美元底薪，一个月八天的假期，老山参一支，月底福利培元丹两颗。”
“多谢老板，多谢主管，”我越发的感觉，蔡长昌不是简单的人。
“不客气，这都是凭着你的本事赚来的，我们开始第四关吧，完了还要开门做生意。”
“下面第四关品酱。”卡霸看向了专业厨师里面唯一的那个女生﹕“李媚该你上场了。”
李媚点头抱手上场﹕“小兄弟，现在有姐姐陪你玩玩，当然，如果你敢上来亲姐姐一口，姐姐泌阳高抬贵手放你一马。”
全场瞬间发出了一阵笑声。
我帅脸一红…
第156章 品酱
“第四关品酱，现品现答”
卡霸声音刚落，李媚击了一下掌，几个服务员把好几种酱端了上来，我一看妹的，这是我第一次见过这么多的酱。
分别由，青酱，白酱，黄酱、红酱，闻了一下味道还不错。
“这里有四种酱，你们两个人可以自由的品尝，再说出里面有什么配料，说的全面的，说的对的为胜，明白了吗？”
“明白，多谢主管。”
“小兄弟，你先来吧姐姐要你先。”
我好不客气的拱拱手﹕“那我就先来了，”搅拌，闻味道，然后挑了一点点品尝了起来﹕“豆瓣酱，甜面酱，姜葱蒜，玫瑰酱料，大料辣椒，生抽…”我一口气说出了十几种材料。
“确定了？”李媚冲我抛了一个媚眼。
我有点不太敢确定，沉默了一下在品尝了一下有多说出来两种材料，然后点头说着﹕“我确认了，就这个的。”
“你输了，没有玫瑰酱，有玫瑰盐。”
我一听尴尬的笑了笑拱手认输﹕“好，我认输。”
李媚笑容如靥，伸手冲着青酱做了一个请字的手势示意我可以继续往下看了，我点头来到青酱跟前。
青酱这种东西，其实在中餐中是非常少用甚至不用，更甚至的是我就根本没吃过，迟疑了一下我还是品尝了起来。
“干酪，罗洛叶，橄榄油，松子，海盐，黑胡椒，黑蒜头，柠檬汁，花生酱…”
李媚看见我答完以后，过来搅拌了一下碗中的青酱品尝了一下，渐渐脸色就阴沉了下来，丢拉手上的勺子﹕“你赢了。”
“多谢承让…”
“别来这套，试试白酱。”
白酱这个词是我今天才听说，以前根本不知道原来酱料也有白色的，在我们传统的印象里，酱料就是黄酱，没想到现在还出了一个白酱。
“以前用过吗？”
“没有，”我如实的回答﹕“我做的是中餐，没有经过专业的学习，很少接触这种东西。”
“那就好好尝尝。”
我还真的不敢怠慢，谨慎开始，搅拌闻，味道，品尝，我细细的品尝，白酱口感非常的细腻香醇，但是，能品尝出来的东西我感觉不多。
“你要整碗把它吃完吗？”
全场一阵哄然大笑。
“面粉，牛奶黄油，炼乳，白胡椒，青瓜泥，土豆泥，还有迷迭香的气味。”
李媚抱着手走了上前搅拌搅拌了碗中的白酱，用筷子挑了一点起来品尝了一下，突然，长长的吐了一口气﹕？“你赢了，我没有品尝出有青瓜泥的味道。”
“承让承让，”我打心底松了一口气。
“最后一个那就由姐姐先来了，”李媚直接走向旁边的最后一个酱，红酱，看了我一眼开始品尝了起来。
红酱今天也是第一次听说，如果，不是飘过来的一股番茄的味道，打死我也不相信这个是酱，今天的比赛还真是两人长知识了。
看来这一关不太好迈过去了。
“味道还真是不错，像雷马的风格，小兄弟你也过来品尝品尝吧。”
雷马在一边发出了一阵干笑声﹕“嘿嘿嘿嘿，是我做的，这个酱里面都有一个神秘的食材，到目前为止你们都没尝出来。”
我点点头走了过去客气了一句然后品尝了起来﹕“番茄酱，罐头番茄，鲜番茄，大蒜，白糖，黑胡椒，黄油，迷迭香，西芹，九层塔…”
李媚突然笑了起来“我知道了里面有松露盐。”
雷马马上发出了一阵狂笑声﹕“哈哈，终于猜对了，终于猜对了。”
“我认输，”人家猜对了我没有猜对的食材，我只能大方的认输了。
“第四关和？”卡霸仿佛也没有遇到过这样的情况，转身，看向了坐在旁边喝着茶的蔡长昌。
蔡长昌抿了一口茶﹕“和局算新人赢，毕竟人家是新人。”
现场传来了稀稀拉拉的一阵掌声。
我心头一松连忙冲着蔡长昌一拱手﹕“多谢老板提携。”
“很有灵性，给你放点水也无所谓，最后一关你就没有这种机会了。”
“多谢老板。”
“第四关通过，可以享受5000美元的底薪，月休息八天，配东街住宅一间，月底福利珍贵药材若干，初级修炼丹药五颗。”
我靠，这还真是个神奇的地方，我还真想做到我关通过以后能有什么月底福利。
“多谢主管。”
“第五关成品，成品就是结束，你可以利用钢材一路走过来关卡所提到的食材酱料做一道菜出来，供大家品尝。”
“我明白了，多谢主管。”
“时间为15分钟，同时，旁边的设备主厨还有一个权限，可以拿掉你选中的任何的一样食材，包括酱料。”
我一听愣住了。
“哈哈，这个款绝对好玩了，简直就是与民同乐。”黑子走了过来把黄酱剑拿了起来﹕“不好意思这个要和你说拜拜了。”
雷马也笑着称来伸手把青酱也拿走了﹕“不好意思，这个他也要回家了，”说着，又爆发出了一阵狂笑声，笑声震天。
看得出来这货也是个修炼者，而且，修为不低。
羽田太郎也走了过来在桌面徘徊了一圈，冲我微微一个鞠躬，伸手把刚才的那些肉拿走了﹕“素食其实很好的。”
我靠你妹小日本，素食你全家…
“你们也太狠了吧？看看桌面还有什么？真狠，还让不让新人活？”李媚笑靥如花抱着手又着案板巡了一圈，叫过来一个服务员把腰给端走了﹕“嘿嘿，小兄弟，这么大一锅油你应该用不了，我就先把它拿走了。”
我心中叫苦不迭，但是脸上还是挤出了一些笑容拱拱手表示无所谓。
“成品的时间开始计算，30分钟，开始吧。”
卡霸声音猛然的传来，也惊醒了过来，一拱手迅速的进入了状态，查看桌面上剩下的东西，其实也没什么卵东西，连油和盐都没有。
就是剩下了两个鸡蛋，一小盒牛奶，一点点的黄油，一点点蔬菜，刚才测试火候留下来的几片肉，两只虾子，而且，这个时间做不了别的，只能快炒。
但是，没有盐，没有油，没有酱料。
难道我要做一个甜品？
水果和蔬菜什么也没有，做你妹的…突然，我看见了鸡蛋，牛奶，和那几个虾子，还有那一碗白酱，突然，心生一计。
第157章 半山仙府
我开始动了起来。
周围的人也伸长脖子等待看着，有的甚至走近了两步。
“小兄弟，哈哈，方便不方便透露透露你要做什么？”
“做个炒鸡蛋，”我笑着回答。
全场顿时哄然大笑。
第一步我先把那几个珍贵的虾片好了，然后把一小点的白酱，稀释
