回到山沟去种田-第774章
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司星准正好过来凑热闹，闻言叫好：“这主意不错！这个比赛我也可以参加！”
李君阁笑道：“你就这脸值钱，小心可别摔个满脸花。”
阿音说道：“小准的技术很好的，拍蜀山的时候不少高难度镜头呢！”
司星准得意洋洋：“就是，某些人嫉妒而已，来阿音走一个！李家沟滑板赛，这就算我新官上任第二把火！”
李君阁继续逗闷子：“什么就新官，我可还没签字呢！”
司星准举起啤酒杯敬了一圈：“二皮不签字，你们答不答应？”
周围人全都喊道：“不答应！抵死你哟！哈哈哈哈……”
……
月近中秋分外明，月亮偷偷的升了上来，将清白的月光洒满自愿者营，狂欢的人群也似乎受到了感染，逐渐安静了下来。
大家三五成群，随意地散坐在晒谷场上，阿音和李君阁手牵手坐在角落里，背靠着一个白方块，粽粑弹起了吉他，哼唱起一手非常适合现在的曲子。
“……starry starry night，
flaming floly blaze，
s violet haze，
reflect in vincents eyes of china blue……
lors ber grain，
，
are soothed beneath the artists loving hand……”
李君阁拉着阿音的小手：“阿音累不？”
阿音摇着头笑道：“好久没有这样疯过了。”
李君阁仰头头望着天空：“粽粑这歌，还听适合我们李家沟的景致的。新花胜火，紫雾齐云，麦田蜜调，晨曦彩影……不过我们李家沟的地，丰收时节，是紫色的，文森特看到后，只怕会更加惊喜吧？”
阿音靠在李君阁的肩头：“久远的沧桑，痛苦的皱纹，被那双艺术家的手用爱抚平……二皮，我觉得这句是在唱你，梵高只能将他的精神寄托在画作当中，你却把李家沟，盘鳌乡，苗寨当成了自己的蓝图。”
粽粑的歌声继续传来：
“nod ，e，
and hoity，
and ho free……
they ，
they did not know how，
perhaps theyll listen you now……”
阿音声音呢喃起来：
“到如今我终于清楚，
因为你的努力倾诉。
你因睿智承受煎熬，
让他们获得自由的拥抱。
他们不知，他们不晓
或有一天，他们终会听到……”
阿音心里突然觉得犹如被针刺了一般，抬头看着李君阁，眼里充满泪光：“二皮……”
李君阁笑道：“没有这么夸张，梵高是孤独的，不为人理解的，我们不一样，我们和乡亲们有着本能的共通和融合，即使他们暂时不理解我，但是也不妨碍他们无条件地信任我，阿音，这是一种幸福。”
粽粑的歌快要结束了：
“……for they uld not love you，
but still your love ure。
and side
on that starry starry night……
you took your life as lovers often do。
but i uld have told you vincent
this eant for one
as beautiful as you……”
李君阁将阿音搂在怀里：“听见没，这就是我们和他最大的区别，我们不是梵高和屈原那样殉道者。”
“我们的爱有回报，他们没有；因此我们心中充满希望，他们也没有。”
“梵高无法用他的画作，屈原无法用他的诗歌，感动他们周围那个冷漠的世界，所以才痛苦，才绝望。”
“而我们不是，我们的美丽画卷，是和整个李家沟，盘鳌乡，玄天寨的乡亲们一起制作出来的，这是我们本质上的不同。”
“我们人人都是作者，因此我们才不孤独。”
一曲终了，大家开始为粽粑鼓掌。
阿音笑了，反手摸着李君阁的脸：“二皮，你说得真好，你总是能让我安心。”
李君阁刚要笑着再安慰阿音几句，小美跑了过来，一把将阿音拉起：“让我这通好找！原来躲在这里卿卿我我呢！阿音轮到你了！我们要听《为爱所生》！”
这场庆祝丰收的狂欢夜，一直到持续到凌晨才散去。很多年轻人谈得投机，干脆继续来个秉烛夜游，找地方继续他们的话题，不过李君阁可就懒得管了。
……
“中秋夜，亮光光，家家户户赏月忙。
摆果饼，分线香，大家一起拜月亮……”
夹川过中秋节，跑不掉的那就是柚子，蜜饼，麻饼，鸭子。
鸭子是晓松送过来的，中秋给保保送一个大憨包鸭子，也是盘鳌乡约定的习俗。
鸭子是肥公鸭，这就要换一种做法了。
夹川中秋吃公鸭的话，一般是做成熏鸭子，冷热皆宜。
有时间没有为家人亲自上厨了，趁现在忙碌告一段落，李君阁准备好好给家里人做一顿饭菜。
一大早起来李君阁就忙活开了，该炖的炖该烧的烧该蒸的蒸自是不用多提，这鸭子做法比较独特，拎出来单说。
将肥公鸭宰杀，煺净细毛，在背尾巴的地方横割出一道五厘米长的口，取出内脏，割去肛门和尾，然后用水里外清洗干净。
取来一个盆子，盆内放入大半盆清水左右，加入一把花椒粒，老姜片，葱段，茴香，丁香和精盐煮成卤水，将鸭子泡在里边，以去除异味，吸入咸味。
第九百零九章 樟茶鸭
第九百零九章樟茶鸭
吃过午饭，李君阁先将泡了半天多的鸭子捞出，放入沸水锅中稍烫，这道工序叫紧皮。
紧皮完后将鸭子取出，晾干水气，这时候的鸭子，已经入味了。
另一边准备熏料，用花椒、锯木屑、茶叶，柏树叶、樟树叶拌匀，放入陶盆内点燃起烟。
拿来竹制的熏笼罩在陶盆上，把鸭子放入笼中，盖上竹盖子，先熏十分钟，然后将鸭子翻一个个儿，在陶盆里重新添加熏料，再熏十分分钟。
熏完之后的鸭子，皮已经变成了黄色，细闻下已经有了一种木香。
然后用绍酒、醪糟汁、胡椒粉调成汁，均匀抹在鸭皮上和鸭腹中，将鸭子放入大蒸笼内蒸上两个小时，取出晾凉。
今天放假，阿音也在家，她和奶奶在制作夹川少数几种可以算得上经典的面食之一，千层酥饼。
酥饼是由酥油和酥面擀叠成酥皮，包上砂糖制作的馅料，放入烤炉烤制而成。
说起来简单，不过白案是李君阁的苦手，这方面的手艺，还比不上喜欢制作糕点面包木薯糕的阿音。
阿音婶婶的小糕点，现在在娃子们眼中是越来越好吃了。
酥饼有芝麻馅，桂花馅，橘红馅的。
蜜饼则是渝州下属忠州县的香山蜜饼最为出名，
蜜饼的主要原料有面粉、蜂蜜、香油。制作方法是，用蜂蜜加小麦粉揉成面团经发酵后用传统的烤炉烤制而成，橘黄油亮、甜而不腻、酥而不碎、软绵可口、蜜香浓郁。
这玩意儿据说已有千年历史。当年白居易出任忠州刺史期间，将将长安辅兴坊制作胡麻蜜饼的技术带到了忠州，亲自烤制蜜饼招待宾朋、府吏和州中耆老，还向州民传授制饼技术，后来在民间广为流传。
因白居易别号“香山”，忠州老百姓为纪念他，故将此饼取名为“香山蜜饼”。
夹川和渝州上下游挨着，因此蜜饼的制法在老时间里边流传甚广，好些老辈儿人都知道做法。
不过现在什么都方便了，除了李家沟这种地方还偶尔自己做，其余地方都是买了。
要不是阿音喜欢摆弄这些，要奶奶教她，奶奶都懒得费这个劲。
不过奶奶不出手则已，一出手那就是大场面，家里三个女人忙了一天，拿灶台上的大铁锅当成烤炉，结合阿音的现代化烤箱，弄了好几百个饼出来。
然后让李君阁开着车一路送饼。
盘鳌乡俩姑姑家，石头叔，猎户叔，药师叔，三台观，自家会做的就算了，主要送那些不用猜家里都没有自制月饼的人家……
一圈送下来，顺便将梁丫头，四爷爷一家，大伯一家，篾匠叔家两口子也接到家中来过节。
路过村尾，见水边有几个钓友下了护，停车下去打了个招呼，又拎了三尾三斤多的翘嘴上来。
小奶狗已经开始认主人了，阿里木和亚瑟现在成天没事就抱着自己选好的俩狗，喜欢得不行。
回到体仁园，奶奶一见到桐桐就开心，拍着手吸引她的注意力：“乖乖来，祖祖抱抱！”
篾匠叔赶紧说道：“桐桐力气大着呢，小心把您腿敦着。”
奶奶接过桐桐让她坐在自己腿上，摆弄着她的小胳膊小腿：“哟，这镯子挺精致的。”
良子笑道：“这是育爷爷找山上银匠爷爷打的，工的确很细。”
奶奶歪过身子桐桐：“我们桐桐就是招人爱对不对？各家的零碎加起来也不老少了呢……”
桐桐抬起头看着她，奶声奶气地喊了一句：“奶……奶……”
这下更把奶奶高兴得合不拢嘴了：“哎哟小闺女嘴真甜！”
老爸出来招呼大家坐下聊天，打发李君阁去做饭。
李家沟的晚饭不太复杂，随便大锅炒了一个香辣牛肉丝，一个鱼香肉丝，蒸好翘嘴，剩下的就是各种炒时蔬。
加上下午就烧好的笋干焖竹鼠，松茸炖鸡，东坡肘子，新出的乌金米蒸的黄糖糯米饭，家宴的规格还是足够支撑了。
一通忙活完，时间也差不多，把鸭子取来开始自后一套工序。
将炒锅烧上旺火，下菜油烧至八成热，李君阁开始给鸭子淋热油。
将鸭子淋到鸭皮酥，香，脆后即可，千万不能炸焦，不然抹过醪糟汁鸭皮就会变苦。
再刷上芝麻油，这就是鸭子菜中很著名的一道川菜——樟茶鸭。
现在的鸭子变成了一种蜜枣的颜色，油光致致清香扑鼻。
李君阁先将鸭子切成一指长两指宽的小条装成三盘。
在每个盘子旁边摆上两个香油和甜面酱调成的蘸碟，将大葱切段，然后从头上细细切成开花葱，也分别摆入两小碟中，围在鸭子的四边。
这就齐了。
最后又给阿里木单煎了一块牛排，给桐桐做了一个鸡汤碎菜叶稀饭，这才招呼大家上桌。
这就坐了三桌人。
体仁园里的桂花都被奶奶采集了下来，一部分做成了桂花糖，一部分做成了桂花酒。
桂花糖今天一部分做成了酥饼，晚宴上，大家喝得就是桂花酒了。
今天是家宴，四人组里边只来了俩妹崽。
四爷爷将酒端起来：“这是我们中秋聚得最齐一次了吧？思芹和思梅那是没办法，不然都齐了。”
李君阁笑道：“今天送月饼过去的时候，大姑正收拾东西，说是要去城里边表哥家聚。二姑刚退休，送美娴去蜀都，都不知道什么时候回来，我把饼送敬表哥那里的。”
大伯就笑道：“送分局里，只怕还架不住那几个小崽子吃的，那还要麻烦梁丫头一会儿给芷兰和子伦再带一份回去才行。”
梁慧丽笑着应了。
四爷爷说道：“那就不管了，我们自己开喝！”
今天过�
