[动漫]宅时代-第19章

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　　　　但实际上，关于意大利面本身，却是在公元八世纪左右由中国流传出去的，甚至有传言说，意大利披萨和意大利面都是马可波罗带回去的，但实际上两者都要比马可波罗早上很多，而马可波罗究竟是不是真的来过中国到现在都还是个迷。

　　　　当然了，以上这些全部都是学校里老师教的，冯雪对于意大利面仍旧处于照着食谱能做出来而已，虽然味道不错，但也只是基于美食细胞所带来的“食感”，毕竟本就追求原汁原味的意大利菜和能够最大限度发挥出食材特点的“食感”相当匹配。

　　　　还是那句话，冯雪在创造力上不如其他厨师。

　　　　不过相对的，冯雪也是开着外挂来的，毕竟是经历过各种美食番洗礼的大吃货帝国人士，脑中各种奇葩的创意可以说是数不胜数，而光是面条这一点，冯雪脑子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最适合目前情况的，恐怕就是中华一番中，广州特级厨师考试中的那道题目了——面，非面。

　　　　“鲶鱼面虽然有嚼劲，但是这地方就算找得到鲶鱼，也找不到鱿鱼干货，牛肉面的话，我也不可能干掉一头牛就只为了切丝，至于米线……别逗了，这里又没有梯田，想找到水稻比搞到小麦还难！”

　　　　冯雪一边在山上到处走动，一边随手摘下一些新鲜的蔬菜，好在水原冬美还不算丧心病狂，至少把调料都准备了，不然新鲜的香料可不好做菜。

　　　　……

　　　　半个小时后，冯雪带着一篮子蔬菜回到了料理室，却发现小秘书正拿着一个漏勺发呆，旁边还放了一捆去了根的蕨菜。

　　　　“嗯？想做蕨根粉么？不愧是中药世家。不过……蕨菜致癌哦！”冯雪拿出几个马铃薯，一边去皮一边说道。

　　　　“哈？难道你连去年发布的中和原蕨苷的药剂都不知道？”小秘书用一种看山里人的眼神看着冯雪弄得冯雪一阵心累，他又忘了，这个世界是一个美食至上的世界，只要和吃有关，就有大把的人去研究，发明了中和致癌物质的药剂也很正常不是？

　　　　“那你在发什么呆？蕨根粉制作过程可不短啊！”冯雪一边把马铃薯擦成蓉，一边看着小秘书发呆。

　　　　“没办法啊！虽然有合适大小的漏勺，但是我做不出完美的面条来啊！”小秘书纠结的抱着脑袋，冯雪靠近一看，锅里的深色粉丝果然有些粗细不一，如果仅仅作为粉丝、粉条，这样的程度就足够了，但作为注册考核的内容——“面”来说，却不合格，似乎是制芡的时候浓稠度没有把握好，不过这很正常，芡汁的浓稠本就是一个考验经验的工夫，没有数十上百次的实践，仅凭教科书是没办法做出完美的蕨根粉的。

　　　　“那压面机呢？”冯雪看了看周围，果然，水原冬美是个坏心眼，根本就没准备！

　　　　“算了，原材料的处理就交给我了，不过相对的，一会料理就麻烦你来处理了。”冯雪接过少女手中的活计，将自己手中的菜篮子递给她，本来冯雪是想要做马铃薯凉面的，不过小秘书既然已经弄出了蕨根淀粉，那他也不用去费心思。

　　　　冯雪并没有选择凉粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水开始和面。

　　　　淀粉与面粉的不同就在于需要加热才能够构建出粘性，除此之外，制作上与面粉并无其他差别。

　　　　然而，说起来似乎用烫面的方法就能够制作面条，但小秘书为何会选择使用粉条的做法呢？

　　　　答案便在于时机的选择。

　　　　面条在揉制好之后还需要醒面，才能保证熟成后达到最佳的味道，但这却需要时间，而这场考核给出的时间是确定的，没有多余的时间用来试验最佳的比例。

　　　　同时，没有压面机的情况下，想要做出完美的圆柱形意大利面何其困难？而若是用刀切成的扁面、宽面，则很有可能被判做失败（虽然意大利也有宽面，但是叫法不太一样）。

　　　　但这些问题对于冯雪来说没有意义，因为，他有波纹气功！

　　　　配合美食细胞带来的“食感”，冯雪能够通过波纹轻易的感知到每一分淀粉的状态，从而揉出最佳的面团，然后——

　　　　冯雪在案板上撒上干粉，然后开始了，拉面。

　　　　没错，就是拉面，虽然冯雪可能无法做到二十扣，也没办法拉出一窝丝，但若是要拉出粗细均匀，口感劲道的面条却不是难事。

　　　　“喂！你没有碱水怎么拉面！”小秘书本来正在制作意大利面所要的酱汁，一看冯雪的架势便立刻阻止，本以为眼前这家伙还算是靠谱，没想到连拉面的基础常识都没有！要是可以拉面的话，自己难道想不到么？还是说这家伙以为自己不会拉面？

　　　　“放心吧！”冯雪的手微微颤抖，那并非是紧张，而是他在用波纹梳理面筋。

　　　　作为以震动为根本的功法，波纹气功能够在任何可以传导震动的物质上发挥作用，配合食感甚至能够在一定程度上改变食材的结构，实际上，若非是担心惊世骇俗，冯雪甚至可以直接用AT立场将面团压成一根面。

　　　　但冯雪能做到的也仅仅如此而已，因为他调整食材内部结构完全是依靠教科书上的理论，教科书上说面筋以什么结构能够带来什么口感，他就能通过影响面筋达成相应的效果，但这只能做到食材本身所能够达到的效果，要像少林足球里阿梅那样，以太极拳劲直接影响面团，从而制作出面本身并不具备的口感的境界还差的太远。

　　　　冯雪甚至在想，是不是下一次去食神位面转转，想办法学会以内力处理食材的方法。

　　　　但对于冯雪只能算是不成熟的技巧，在小秘书眼里却相当惊人，就见冯雪抖动双手之间，面条与面条相互碰撞，不断拉长，随着每一次与案板的碰撞，都会使得小秘书心头一颤！

　　　　“砰！”

　　　　当小秘书再次惊醒，冯雪手中已经出现了一团粗细适中的深色面条。

　　　　“呼，可把我累死了，面条先醒着，我歇会，接下来交给你没问题吧？”说完，冯雪便如同甩手掌柜一般，坐在一旁泛起了迷糊……

我很有想法，所以来学做菜　第二十章　食之奥义

　　　　第二天晚上，冯雪快速完成了当天的重复性任务，不得不说，二次元世界还真是不讲道理，什么样的奇葩都有，这些所谓“深层肌肉大学”的肌肉兄贵仅仅只是用眼睛看到，便会令人菊花发紧。

　　　　然而，草草解决了自己的晚饭后，冯雪却没有依照极星寮的惯例前往丸井善二的房间，而是悄悄摸了出去。

　　　　虽然冯雪的起源还没有觉醒，但他本人却仍旧带上了些许起源的性质，存在感这种似乎只存在于主观意识下的概念却在虚数概念的的支配下，掩去了他的形迹。

　　　　顺着白天留在小惠身上的一抹气息，冯雪悄悄地来到了别馆地下一层的厨房，此时这里已经汇集了大量的毕业生，他们却都在盯着正在忙碌的三人。

　　　　“看样子还没有来晚……”冯雪微微叹了口气，没办法，虽然知道小惠和四宫的食戟是在下午六点开始，但他作为前来参加实地研修的考生，完成当天的任务也是必不可少的，在做完了五十份套餐并解决了自己的晚饭后，时间却已经是七点多了。

　　　　算算时间，这场食戟已经开始了一个多小时（虽然动漫中看起来很快，但是光是四宫的法式炖高丽菜卷就至少需要一个小时的炖煮才能够入味，这同样是作者亲自尝试后得出的结论），好在冯雪并非是想要学习他们做菜的手法，而是要探究那种不可名状的奇特力量。

　　　　冯雪就这么静静地站在料理台旁等待着，和周围互相聊天的毕业生们形成了鲜明的对比，虽然他明明就站在那里，却好像被所有人无视一样，其实这并不是似乎，而是他真切的操控了自身的存在感。

　　　　“法式炖高丽菜卷……”四宫的料理完成了，冯雪却是悄悄走到了水原冬美的旁边，在毕业生们因为菜品的美味而展现羞耻的颜艺的时候，悄悄从水原冬美的盘中切了一块高丽菜，塞进了嘴里。

　　　　“美味！”

　　　　这一瞬间，冯雪的脑中只剩下这个词，虽然他在远月学到的知识能够诠释出这菜品为何如此美味，但他此刻却完全不想去解析，反而是一心一意的品尝这触动味蕾的力量。

　　　　这仅仅只是最普通的食材间的搭配，在冯雪的味蕾上跃动，化作了犹如魔法一般的力量，不断冲刷着冯雪对于蔬菜的认知，蔬菜魔法师之名，名不虚传。

　　　　在这股力量之下，冯雪体内的美食细胞开始蠢蠢欲动，他的身后开始出现了一个漆黑的影子，却仍旧模糊一片，让人看不清影子之后的真实。

　　　　但这份美味似乎还不够，冯雪背后的影子似乎挣扎着扭动了一下，最终却还是消散无踪。

　　　　“诶？是你？什么时候在这里的？”忽然，水原冬美的声音出现在冯雪耳边。

　　　　“糟！”冯雪闻声便是一楞，随即才意识到，自己由于品尝美味的食材而放松了对存在感的消弱，此刻却是已经暴露在了众目睽睽之下，冯雪连忙转身，却发现其他应届生仍旧陶醉于美食之中，立刻加大了对存在感的控制。

　　　　然而，存在感消弱，并不是真正的消失，只是让人难以注意而已，但对于已经发现了自己存在的人来说，这种消弱却是毫无意义，就好像某部动漫中某人存在感微弱，常常一部番结束了都还没有意识到他每一集都出现过，但若是你每集都可以的去寻找他，也不会没有发现。（比如你是主人我是仆里面那个，明明每集都在扫地，却总是被忽略）

　　　　“阿列？我从一开始就在啊！”冯雪只得露出一个人畜无害的表情，“我只是存在感比较低啦……”

　　　　“……”水原冬美面无表情的盯着冯雪，似乎在怀疑对方的措辞，存在感这种东西真的可以低到这么多人都没有注意到的程度么？

　　　　不过她转头看了看四周，发现确实没有人注意到冯雪的时候，才勉强让自己接受了冯雪是个阿卡林的设定。

　　　　还没等她再次开口，小惠和幸平创真却是将两人的料理端了上来。

　　　　水原冬美正要动刀，冯雪却是先她一步，从盘中叉出了一块法式冻沾着酱料丢进了嘴里。

　　　　水原冬美这时候才意识到，冯雪使用的居然是自己的叉子！

　　　　好在水原冬美具备三无属性，性子本就淡的她只是脸色一红，若是将绘里奈和她对调一下的话，此刻恐怕已经尖叫起来了吧。

　　　　而此刻的冯雪却没有时间去在意对方的表情，因为他，终于找到了自己所追寻的那份神秘——

　　　　四宫的菜品极致美味，无论是食材的处理还是烹饪的技巧都毫无瑕疵，同时又具备强烈的个人风格，对蔬菜的应用更是出神入化，但是，冯雪在吃过一次后，便能够完美的复制出同样的料理。

　　　　而小惠，她的菜品虽然同样美味，但却存在许多瑕疵，食材的处理，烹饪的技巧都有着显而易见的缺点，然而，对于冯雪来说，这道菜却有着特殊的地位，因为他，无法仿制。

　　　　没错，无法仿制，拥有食义的他自信能够完成这道菜全部的步骤，甚至在时才处理和烹调上远超对方，但他很清楚，自己做不出这个味道。

　　　　这道菜中，似乎蕴含了什么超脱食材本质的东西，给人一种温柔、贴心的感