读者十年精华-第473章
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端走，餐厅内的顾客们既惊愕、又嫉妒地瞧着这种令人难以置信的场面。
饱尝美肴后，这位惹人注目的顾客吩咐服务员结帐。他从包里取出几叠崭新的面值500法郎的票子，将它们放在餐桌上。
用金粉写支票
一位美国富翁，20年来，每年坚持在巴黎马克希姆斯餐厅举行圣诞聚餐。他每次都要租餐厅的二楼楼面，邀请60名朋友赴宴。每次楼面的装潢和助兴的乐队都各不相同。直到1984年12月14日他不幸去世，这种聚餐才停止。此外，他给服务员们留下了不可磨灭的印象，因为每次支付支票，他都是用金粉填写支票。
预订1999年除夕筵席
一天，马克希姆斯餐厅接到一位英国绅士的电话，他要求预订一桌丰盛的酒席，时间为1999年12月31日，他要庆祝2000年第一天的到来。还有一位美国富翁，要求在泰勒旺饭店预订一桌50岁生日的庆祝酒宴，时间为1988年7月30日。这样，他们的预订单分别要保存15年和两年。尽管这给管理工作带来了一定的困难，可是，饭店又不得不满足他们的要求。
许多饭店接待过不少古怪的富豪顾客，萨尔瓦多·达利就是其中之一。他时常提出超现实的饮食要求，就连经验丰富的老板也难以满足。一天，他来到银塔饭店，要求老板为他制作一份古老的菜肴。方法是将孔雀羽毛同粘土放在一起煮。这种菜既没有滋味，制作过程又复杂。最后，几经周折，总算勉强端出了这份古典菜。
悭吝的石油富豪
美国石油富豪保罗·格蒂不以其财产多而著称，而是以其悭吝闻名于世。
他每次途经巴黎，总喜欢在银塔饭店吃饭，然而，当他一个人就餐时，常常只选一个价格便宜的菜。有人说，保罗看上去瘦骨嶙峋，脸色苍白，就是因为缺少营养的结果。
有一次，他打电话给银塔饭店的老板，预订筵席宴请客人，不久他又再次打电话给饭店老板，为了节省，他要求在他的宴会结束时，餐后点心不要端上来。
陈年名酒
泰勒旺饭店的老板让·克洛德曾经遇到过一位日本富翁。有一天中午，这位日本顾客同几位同事来到饭店就餐。吃完丰富的菜肴后，他看了看酒单，要服务员拿一瓶1893年的拉菲特·罗特希尔德牌葡萄酒来。
不一会儿，一瓶1893年的拉菲特·罗特希尔德牌葡萄酒放在了日本富翁的桌子上，价格是920法郎。然而，他要求不要打开瓶盖：“我很喜欢这瓶酒，想把它带回去，作为一个美好的纪念品。”
几个月后，日本东京举行了一次名酒大拍卖。在这个拍卖市场上，有一瓶1893年的拉菲特·罗特希尔德牌葡萄酒，售价3。7万法郎。卖酒的人就是那个执拗的日本富翁。
现在，泰勒旺饭店已经把这些古老的名酒从酒单上划掉了。留下来的最老最贵的酒是1937年生产的酒，标价已经上升到5千法郎。
Number：1698
Title：当代科学十谜
作者：周立明
出处《读者》：总第62期
Provenance：自然与人
Date：1986。1
Nation：中国
Translator：
人类是好奇的动物。自从人类出现在地球上，他的头脑中就充满了一个个谜。有的谜解开了，有的待解。要找到所有这些谜的答案，还有待于科学家的长期探索。最近，国外一些知名科学家提出了当代十个重大的科学之谜。
谜一：生命是怎样开始的？
地球上一切生命最古老的共同祖先，第一个能够复制自身的原始细胞，是由构成宇宙间98％物质的氢、氦、碳、氮、氧、氖六大元素组成的。然而，这些无机元素，是怎样形成具有生命的原始细胞的？至今仍是一个谜。
谜二：恐龙是怎样灭绝的？
6500万年前，地球上盛行一时的大型爬行动物恐龙突然消声匿迹；与此同时，地球上动植物中的大约70％物种也一起灭绝了。这一生物史上的大灭绝事件，在地层中留下了清晰的痕迹。谁是这一灭绝事件的“罪魁祸首”？这仍是一个众说纷纭的谜。
谜三：人类能控制天气吗？
为了影响天气，科学家尝试过各种办法，从加农炮、火箭到碘化银、干冰。然而，大多数努力都以失败告终。控制自然界的风云变幻，行吗？
谜四：古猿怎样变成人？
人类是从哪儿来的？这是人类从长期蒙昧时代就开始猜测的古老问题。然而直到今天，科学家仍然无法描绘人类诞生过程的全部详尽图画。这里最关键的谜在于，大约400万年至800万年前，人类最早的祖先、种类似于现代猿类的古猿突然改变了自己的行动方式，直立起来，以更有效的方式活动，继而进化成为人类，而它的“表兄弟”却进化成为现代猿类。这一奇迹般的进化过程是怎样实现的呢？
谜五：智能从何而来？
约莫500万年前，我们的祖先走出森林，来到草原上生活。一二百万年以后，原始的人类出现了，他们达到了空前的智能水平：语言、集体协作狩猎、采集、制造和使用工具。原始人类一开始就靠大脑的智能生存，他们成了生存的强者。人类高度发达的智能究竟是怎样产生的？不得而解。
谜六：大脑是怎样工作的？
大脑是现代神经科学研究的核心，人的大脑能否了解人脑本身？这是一个意味深长的问题。
谜七：植物怎样利用太阳？
全世界的钢铁厂每年炼出5亿吨钢材；然而我们周围的绿色植物，每年利用太阳光却可以生产2亿亿吨碳水化合物。在这个过程中，植物的光合作用是最重要，也是使科学家最着谜的部分。
但是，还有许多难解之谜迫使科学家们去进一步探索。电子和氢离子在分子间是怎样传递的呢？叶绿体中的反应中心是什么？发生光合作用的关键因素在哪儿？光合反应时水分子如何分解？植物基因又是怎样控制那些过程的？真是谜中有谜啊！
谜八：一个细胞怎样成为一个复杂的生物？
遗传密码是怎样控制受精卵精确地选择时机去形成胚，最终成为一个成年生物体？这个过程是那样的错综复杂，以致一个多世纪以来，科学家们还无法作出最满意的回答。
谜九：人类能征服癌症吗？
近几十年来，人们在做了大量的工作之后，对这个问题的回答越来越肯定了。哈佛大学公共卫生学院癌症生物系主任马克思·艾塞克斯预测：大约再过五十年到一百年，人类将摆脱癌症这个恶魔。
谜十：死亡是不可避免的吗？
死神或迟或早总会降临，这是老化过程的必然结果。但是细胞和整个机体在死亡过程中究竟是如何变化的？人们还不得而知。
Number：1699
Title：动物求爱
作者：A·Devoe
出处《读者》：总第62期
Provenance：读者文摘
Date：
Nation：美国
Translator：
自然界动物的爱，常常伴随着无数的优美举动。很多动物都会以可爱而人类意想不到的姿势，亲切的态度与温柔的动作，来表达爱意。
连低等动物都会求爱，甚至还会送礼物给追求的对象。例如夏天沉闷空气中所常见的如云团般飞舞的小蝇，也就是昆虫学家称之为舞蝇的那种。雄舞蝇求爱时，先选择精美的食品，用腿部分泌的银色细丝包裹，赠给它心目中的对象。有些舞蝇甚至用更特别而精巧的礼物来求爱，包括“宝石”一粒晶莹的砂子鲜艳的羽毛或美丽的花瓣。
招潮蟹会挥动颜色鲜明的大螯在情侣面前跳舞。雄蜘蛛会以复杂的“华尔滋”舞和“芭蕾”舞来吐露深情。蝎子会伸出“手”拖住女友的“小手”，后退着带它共舞。热恋中的蝼蛄会用触须摩擦尖嘴发声，咕噜地唱出“小夜曲”。心情愉快的龙虾还会用“手指”“捻榧子”。
鸟在求爱时，表现的姿态可能最美妙、最令人目移神往。
南极洲企鹅在荒凉的地面很难找到精美礼物，但雄企鹅会在海边的大小石子之间多方寻觅，若发现了一颗光滑漂亮的石子，就摇摇摆摆地走到爱侣面前，怀着希望将这份薄礼放在它脚边。
雄鹪鹩的求爱礼物是树枝，那是它希望建立新家庭的有力暗示。它一面衔来树枝，一根一根地加到巢上，一面带着祈求的神情，飞向一本正经的女友，摇翅仰头，大声地唱出狂喜的歌曲。
连雀的求爱礼物可能是樱桃或类似的小果。它会将樱桃塞进女友的嘴里然后可能又一颗，又一颗，假使它打动了女友的芳心，女友会接受它送来的樱桃，但不自吃，反将樱桃塞回男友口内。这两只小鸟并排地停留在树枝上，就这样情意绵绵地将一份爱情礼物送来送去。
椋鸟的礼物最令人惊奇。雄鸟会造精致“小房”有时高1米以上，长3米以上，里面散布着迷人的鲜花和草莓，招待它爱慕的雌鸟。雌的缎椋鸟眼睛是蓝色的。向它求爱的雄鸟献上的礼物是野浆果和光彩夺目的小圆石一类的东西，全是蓝色！
有些雄性动物用动作来示爱。雄蜂鸟为女友表演的空中特技，就是难得一见的奇景。
雄蜂鸟抖动双翅，在女友面前作弧线飞行，玩一套荡秋千，它前进后退，升高下降，翅膀每秒钟扇动75次。就这样热情越来越奔放地唱出无声的情歌。秋千越荡越高，弧的两端不断上升，上升，最后直冲而上，可能高达20米。这时候它先在空中停留片刻，然后以热烈动人的降落姿势向下俯冲，到了距离地面的高度和女友置身所在的高度差不多在同一水平时，又突然神奇地凌空刹住，靠双翼的扇动悬停在空中，浑身光彩闪耀，像一颗灿烂的宝石。
求爱时期和交配时期热情如火的态度，并非动物互相表示爱意的唯一形式。动物的一生与人的一生相同，还有安静、稳定、形影相随的愉快享受。它们会柔情密意地彼此恩爱，终生不渝。
加拿大北部森林地区有位豪爽的博物学家、猎户出身的朗乔。有一天，一头雌熊被朗乔装置的捕兽机所擒。朗乔去看捕兽机，只见雌熊的“丈夫”已先到了那里。这头体格巨大厚毛蓬松的凶狠巨兽，正用双臂搂抱着雌熊啜泣。朗乔想救回雌熊一命，已经来不及了，不过从此以后，他再也没有捕杀过其他野兽。
狼和狐的配偶关系会保持一生。动物学家知道，犬也会表示情爱。不久前，美国田纳西州有只普通的猎犬跌进岩石裂缝里。它的“丈夫”也是只并非名种的猎犬，叫做皮特。它被困10日，才被人找到救出，在这期间，全靠皮特送食才未饿死。皮特每天晚上进食时，吃得很少，将剩余部分全扔进岩石裂缝里。
爱情，犬的世界中多的是。达比和娇姻是一对比利时牧羊狗。第二次大战时德国对伦敦进行大空袭，每次警报声响，娇茵总是呜咽地飞快奔逃，周身发抖地躲进它睡觉的木箱。达比无论在什么地方，听到警报声音，一定火速跑回，伏在娇茵身上保护。有一次炸弹落在附近，拯救人员掘出它们时，它们就是这样躺在瓦砾堆下。娇茵逃过了难关；达比死了，庞大的身躯静止不动，它单独地承受了爆炸的威力。
说明鸟类的婚姻生活时，“蜜月”似乎是过分浪漫的形
