食戟之田中秋-第97章
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速和陶醉的表情说道：“调味汁是用初炸橄榄油和酒醋，以及秋刀鱼的肝脏调和而成！鱼肝的浓郁渐渐的在口中蔓延开来……衬托出了秋刀鱼那甘嫩的肉脂！想起四溢的口感零整个人沉浸其中！！究竟……参入了多少组香辛料啊？”
叶山亮没有回答，而是看着薙切仙左卫门，对方是远月学园的总帅，也是美食魔王，是料理家族薙切家族的统治者，不可能吃不出里面的秘密。
场面再次尴尬了下去，堂岛银和雷欧诺拉原本是认为薙切仙左卫门会知道的，但是对方只是一脸平淡的在慢慢品尝着叶山亮的【炙烤秋刀鱼刺身】，那不紧不慢的表情，让人有些……
白头发就是握紧了双手，这绝对是对方故意给自己的羞辱！
“叶山君！冷静啊！”汐见润教授，也就是叶山亮的抚养人，将小时候的叶山亮从印度的贫民窟中带到远月学院的人，这个时候对方着急的喊了起来。
听着汐见润的喊声，叶山亮也冷静了下来，不过心中仍旧是非常的不甘，这个时候也体会到了刚才黑木场凉的感受。
“叶山君只用了一种调料！就是药椒！”堂岛银将叶山亮使用的调料了说了出来，将场上的话语权揽到自己的身上，主动的说道：“看来叶山君并不只是擅长搭配多种多样的香辛料！也不仅是将香辛料加在食物上而已，是通过附加在食物上的香辛料，把秋刀鱼独有的鲜味更加鲜明的勾勒出来！”
“那刚才的香气四溢也不应该只是微烤产生的才对……”雷欧诺拉开始思考叶山亮的菜品，还有很多的秘密没有品尝出来。
“我用的是【佐料】，在端盘之前，我在肉的表面轻轻的涂抹了一层的佐料。”叶山亮主动的告知了自己的菜品烹制过程，没办法，自己和汐见润都是在远月学院生活，得罪不起这帮人。
“佐？燕返？佐佐木小次郎？”薙切雷欧诺拉的日语在正常状况下并不好，没有闹明白日语中的佐料是什么，于是疑惑的看着身边的薙切绘里奈，希望对方给自己回答。
现在爱丽丝已经是在料理台那边看住境×梗蝗盟殖龃蠖玻S切绘里奈也是奇怪今天的薙切仙左卫门是怎么了，在吃了田所惠的料理之后，就开始奇怪了起来。
在听到雷欧诺拉询问后，爱丽丝的才反应过来，说道：“你居然还知道他啊……，但说的不是一回事啊。我们说的是用酱油加入适量的甜料酒、日本酒等调成的香辛料！把佐料放入高汤调味，就能做出荞麦汁了。这是能用在所有日式菜品里的万能香辛料。”
“难怪啊！本来用高火炙烤鲜嫩的鱼肉，就很难控制火候，原来是加了佐料啊！而且佐料中的糖分能使鱼肉更容易变得焦脆！这样也为了防止考的时间过长，使得新鲜的秋刀鱼的肉质变老！”堂岛银成为了评委之中的带头人，对叶山亮给了一个很高的评价。
“是的，通过加热，是的秋刀鱼表面的只防和做料理的糖分一下子到达沸点，也就是说，我同时在这一盘菜里，充分体现了【减法】和【强调】的烹饪手法！”叶山亮的兴致不高，简单的介绍了一下自己的料理。
多年的辛苦，竟然在一场闹剧中展现，叶山亮也是没什么好说的了，那个总帅现在依旧是在那里平平淡淡，沉沉稳稳的品尝着自己的料理，没说任何的话。
哦，衣服倒是脱了。
堂岛银品味着料理中的滋味，说道：“非常完美，对香辛料的使用就是香辛料的高人，把秋刀鱼纯粹的威力——鲜味！原原本本的释放而出！”
另外两名评委都给了意见，现在就看薙切仙左卫门了，而在有冷场一会儿后，薙切仙左卫门擦了擦嘴，满意的说道：“嗯，不错，很好吃。”
白头发想笑，也真的露出了一张怪异的笑脸，然后转身退了下去。
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白头发也站在了一边，寄人篱下的感觉真的很不好，可是没办法，自己和汐见润的家就是在这个学校，此时白头发也是带着笑意看着这场闹剧，倒是想看看这场秋季选拔赛要选谁当冠军。
“阿秋，这比赛好奇怪啊……”小秘书的家族毕竟是依附在薙切家族身上的，因此也不好直接评价薙切仙左卫门的做法。
田中秋已经可以确定，【浮华若梦】确实是发挥了原本的功效，将关于料理的记忆全部给抹去了。
传说中的厨具或许不能让别人忘记别的事情，但是让人忘记和料理有关的事情，还是可以的。
浮华如梦，过眼烟云，田中秋倒是很想知道，一个普通人能不能品尝出这些高级料理之中的食材和做法。
“或许是总帅的要求比较高吧。”田中秋随意的给了一个回答，从今天开始，美食魔王的招牌就会出现裂纹，而薙切仙左卫门也不再是日本料理界的权威人士，而是一个记忆有些模糊的老人。
小秘书也没说什么，看着最后一名出场的幸平创真，到现在真是看不清楚谁的夺冠希望最大了，从境×沟牟似范松侠纯嫉较衷冢褪且怀」忠斓哪志纭�
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044 作死的刺猬头
这场秋季选拔或许是最差一场了，倒不是比赛的选手不强，而是评委的问题，从开始到现在，薙切仙左卫门就给人一种不协调的感觉，就好像对方不应该坐在了那个位置，而是应该坐在观众席上才对！
现在已经有一些学生有了不好的想法了，认为薙切仙左卫门根本就没有担任评审的资格！
只会说好吃，又不说好吃在哪里！这种事情谁不能做？还要你这个美食魔王过来做什么？！
身为远月学园这个美食院校的总帅，竟然在这种关键的比赛上轻描淡写的给了好吃的评价，没有拿出高级厨师才有的那见识和私货出来卖弄，这可是大大的降低了众人对薙切仙左卫门的敬畏，而那个所谓的衣襟绽裂更是成了笑话！
薙切仙左卫门身为学校的总帅，若是没有足够的威望，可是压不下底下这帮人的。
日本这个地方，上级压榨下级、老人欺压新人、公司领导压榨员工都是传统，而下克上也是传统。
不过目前薙切仙左卫门只是暂时的不正常，一旦让众人知道对方已经没有了和美食有关的记忆的话，那么对方的地位就不保了，而薙切仙左卫门也是很清楚这点，依旧是强制让自己镇定下来。
这个时候幸平创真也端着一个砂锅来到了评委席前，将砂锅的盖子打开，不过并没有发光，而是从砂锅内散出了浓郁的香气。
田中秋看着幸平创真的料理，是一锅菜饭，在松散的米粒和汤汁、蔬菜之上放着的是两条秋刀鱼，而热气将炖饭的香气全部渲染了出来，让人光是看着，就充满了食欲。
“呜啊……”薙切雷欧诺拉的心情很不错，美味的料理就是能让人高兴起来。
堂岛银看着锅中热腾腾的炖饭，也是微笑着说道：“呵呵，这是……，真是让人垂涎三尺啊！”
如果以米作为主食的话，那么看到卖相和闻到香气的瞬间，整个人的面部也会条件反射的放松下来。
“可恶……！好像超级好吃啊！”一旁的观众们在看到屏幕中的画面后，也觉得饿了。
田中秋也是觉得饿了，看着别人吃饭，总是会觉得饿的很快的，尤其是田中秋还没吃过饭。
“好了好了，我马上就盛上来，大家请稍微等待一下……”幸平创真慢悠悠的说道，充分调动了评委们的兴趣，将评委们的期待度提升到最高。
在磨蹭了一会儿之后，幸平创真就将菜饭盛到了碗中，给三位评委一人一份。
“好了！开始试吃！”堂岛银说了一下，然后就开始试吃。
刚从砂锅中盛出来得菜饭温度很高，吃下去也是热热的，在配合上秋刀鱼肉的肥美，就像是入口后就浸到全身的幸福感！
“这道秋刀鱼的口感……，多么的柔和啊！”堂岛银发出了赞美。
薙切雷欧诺拉也在吃了一口后满意的说道：“应该是先用炭炉把秋刀鱼烘烤了一遍，之后再放入砂锅内与米饭一起烹煮。因为先前进行了这么精细的准备工序，所以才能将秋刀鱼的甘香融入到米饭里啊！而且秋刀鱼也十分的鲜美！鱼肉本身春香的咸味和米饭的糯香巧妙的结合在一起，每咀嚼一口，这令人回味的浓郁就会在口中蔓延开来！”
薙切雷欧诺拉在飚了一口日语之后，就下了肯定，“这道菜品完成不输给另外两人！”
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场外的观众在看到那米糠之后也反应了过来，而刚才和田中秋比赛失败的田所惠这个时候也恍然大悟的说道：“是米糠秋刀鱼！我曾听一些渔民们说过，好像是北海道那边独有的菜品！”
米糠秋刀鱼，属于日本这边的传统食物，将秋刀鱼放置在米糠之中，这样技能提高食材的鲜美，去除腥臭，也能提升食物的营养价值，被当地的渔民们认为是最能保持鱼身新鲜度的烹饪方法。
幸平创真是在和时间赛跑，每天早上，只要在河岸上有卖高级的秋刀鱼就会买下来，然后边尝试新菜品，遍等待发酵。
当然也会尝试除了腌制之外的发酵方法，失败了就改良，如此反复也实在没能找到能拿出来一决高低的应季上等货，不过在开赛之前，也终于是有一桶米糠腌制的秋刀鱼令人满意。
幸平创真是从宿舍里的其他人那里学到了很多发酵技巧，比如盐腌和除水等等，这些都是幸平创真一点点学来的！
“好了！审查到此结束！”薙切仙左卫门站了起来，在另外两人将这道菜的料理都说完之后就宣布了这场比赛的结束，他可是非常着急结束比赛的！
“等等！”幸平创真不知道从什么地方端出来一锅的白色液体，自信的说道：“本来我想着你们再来一碗的话，我就把这个东西倒进去呢！”
薙切仙左卫门现在实在是看不出来那锅里是什么东西，而且现在的他已经没有耐心了！
薙切仙左卫门大手一挥，高声说道：“我们已经试吃完毕了，现在我开始宣布结果……”
“等等！”幸平创真依旧是很自信的说道：“我的菜品可是还没有完成呢！”
“没完成你给我们吃什么？！”薙切仙左卫门满是怒气，这孙子是诚心让自己下不来台呢！你丫嘛的把没完成的料理端上来做什么？让我们吃没完成的料理，你就高兴了是不是？！！！！
“退下吧！审查已经结束了！！”
幸平创真这下子可是自信不起来了，急忙说道：“我这锅里的是加了味噌和帕尔玛干酪并小火炖煮的豆浆，将略显粘稠的豆浆浇在菜饭上，会使汤汁融入菜饭中，使得菜饭逐渐变得软糯，拥有醇厚像奶油一样的柔软口感！加了这碗豆浆的菜饭，才是我真正的菜品——【秋刀鱼菜饭杂烩】！”
“机会只有一次！你一早干什么去了？！拿不成熟的菜品来戏弄我们吗？！”薙切仙左卫门原本是想着快点结束比赛的，但是被幸平创真这么一闹，更�
