水是最好的药 作者: F·巴特曼-第2章
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饥渴症很相似。在同样的外部环境和临床条件下，水对别的“疾病”好像也起作用。大量研究证实了我的临床观察。人体内有一个完整的信号系统，能够发出复杂的缺水信号，每当缺水时就会自我调整。
综合临床研究和文献查询，我认为，想要战胜“疾病”，就必须改变当今主导人体应用研究的模式。现行的临床医学显然是建立在错误的假设和不准确的前提上的。否则，人们怎能长期忽视或视而不见水代谢的紊乱问题？迄今为止，人们一直认为，“口干”是脱水的惟一信号。我刚才解释过，“口干”是身体极度脱水发出的最后信号。在发出“口干”信号前，脱水已经存在了，并且危及到身体健康。早期的研究者已经发现，即便身体其他部分相对脱水，为了咀嚼和吞咽食物，口腔也会分泌唾液。
当然，只有长期、持续缺水才会引发慢性缺水症。缺水症和其他紊乱性疾病有相似之处，比如，缺少维生素Ｃ的人容易得败血症，缺少维生素Ｂ的人容易得脚气，缺少铁元素的人容易患贫血，缺少维生素Ｄ的人容易患佝偻，治疗这些疾病，最好的办法就是缺什么补什么。因此，只要我们明白慢性脱水症能引发什么并发症，预防与早期治疗就比较简单。
虽然我的医学研究报告经过了同伴的审核，我在1987年国际癌症大会作嘉宾发言前，巴理·肯德勒博士就写信肯定了我在《导致疾病的慢性脱水症》一文中的科学观点（他的信附在第10页上）。你们会看到，我引用了一些参考文献，说明慢性脱水症是多种人体衰退性疾病的根源，巴理·肯德勒博士甚至查阅了我引用的重要参考文献。这些疾病的成因迄今尚不清楚。你要是翻阅医学教科书，就会读到上千页的空话，只要涉及人体主要疾病的原因，所有病例的结论都如出一辙：“病因不详。”
尊敬的F·巴特曼博士：我有幸拜读了您的部分大作，您讲述了水的重要意义，谈到了慢性脱水症与病源学的关系，我仔细查阅了您引用的参考文献，尤其是刊登在《抗癌研究》（1987∶7∶971）和《简明医学科学》第1期的论文提到的文献。
我发现，您引用的每份文献都很恰当，它们有力地支持了您的假说，即：从溶质模式改换到溶剂代谢模式是非常必要的。我的结论是：您的研究和观念具有革命性的意义。您提出的新观念若能被医学人士和公众接受，将对公众健康和医疗保健经济产生重大的、积极的影响。因此，我将竭力宣传您的重大发现。
致
诚挚敬意
巴理·S·肯德勒博士
曼哈顿学院
生物学副教授
纽约医学院
营养学研究生院
第二章新模式
一种新的科学真理往往不能说服反对者。但是，反对者会渐渐死去。下一代人则开始熟知这种真理。
——马克斯·普拉克
有关人体的科学新理念和新思维能使普通人成为自己的保健医生。溶剂，即水，有调节体内功能的作用，还能调节溶解于其中的溶质（固体物质）。人体内的水代谢一旦紊乱（溶剂紊乱），就会发出各种信号，表明“系统”功能出了问题，水的供给与分配出了问题。
我再说一遍：身体的每项功能都可以根据水流量进行监测和判别。要确保有足够的水到达比较重要的器官，确保水把各种元素（荷尔蒙、化学信息和营养素）送到比较重要的器官，只能采用“水配比”办法。换句话说，每个器官都在制造其他器官需要的物质，只要这个器官按照大脑的指令不断调整配额，监控自己的生产率和生产标准，把自己制造的物质投放到“流动的水”中，一切都会正常运转。水一旦到达“干旱”地区，就能恢复重要的、缺失的物理运动和化学反应。
从这一角度看，水的摄入和配比就极为重要。神经传导系统（组胺及其附属成分）在调节水配比的过程中会越来越活跃。它们的活动不应受到药物的持续性抑制。人们应当懂得神经传导系统的目的，要多喝水，满足它的要求。1989年，我在蒙特卡洛会议上向与会的各国科学家们发表过同样的见解，那次会议专门讨论炎症、镇痛和免疫调节问题。
新模式为科学研究增加了“时间第四维”。随着时间的延续，脱水症会不断加重，“时间第四维”有利于我们理解这种病症，帮助我们预测人体会出现什么生理问题，在今后若干年内会引发什么样的疾病，包括目前人们认为由基因紊乱造成的疾病。它将改变当前“盲目诊断”和“头疼医头、脚疼医脚”的治疗方法，使医术成为科学严谨的艺术，使预防和预测成为现实，促使人们保持健康的体魄，减少个人和社会的医疗支出。
身体不同的部位缺水，就会有不同的症状，发出不同的信号，引发各种各样的并发症，我们称之为疾病。有人怀疑水怎能自然而然地解决问题。水能治愈这么多种疾病？不可能！
虽然新观念为预防和治疗各种脱水诱发的疾病提供了新的可能，他们却不接受新观念。他们根本没想过，身体缺水的惟一补救办法就是供水，除此之外别无他法。本书各章节都引用了一些例证，以便让心存疑虑者明白：水是天然的保健良药，能够解决多种健康问题。这是人类历史上最伟大的发现。
不同人生阶段的水调节
人生分为不同时期，人体的水调节机制也可以分为三个阶段。第一阶段是胎儿在母亲子宫的阶段（如图1…左B所示）；第二阶段是成长阶段，即身高和体重达到成熟（大约在18到25岁之间）的阶段；第三阶段是从成年到死亡的阶段。细胞在子宫里发育时，母亲为胎儿细胞的生长提供必需的水。水的摄入和传输系统似乎是由胎儿组织完成的，却体现在母亲身上。胎儿和母亲对水的需求似乎表现在怀孕初期的晨吐感觉上。母亲的晨吐感觉是胎儿和母亲的缺水信号。
应当彻底搞清的问题
显而易见，渴的感觉会逐渐衰退，进入成年后，我们体内的水分会越来越少。随着年龄的增长，体内细胞的含水量也会逐渐减少，细胞内的含水量与细胞外的含水量之比从1∶1减少到大约08∶1（见图2）。这是一个巨大的变化。我们饮水是为了满足细胞的功能需求，饮水量的减少会影响细胞的活力。饮水量的减少会导致细胞含水量的减少。结果，慢性脱水就会引发一系列症状。如果不明白这些症状是人体脱水发出的紧急信号，就会把它们误认为是别的疾病。直到今天，人们还是没有弄明白这个问题，把身体对水的渴求误认为是别的疾病，用药物来治疗。
即使供水量十分充足，人体也会缺水。人类的渴感和对水的需求感似乎会越来越弱。由于不知道身体需要水，随着年龄的增长，人们就会逐渐患上慢性脱水症（见图1和图2）。
人们还有一个糊涂认识，口渴时喝茶，喝咖啡，甚至喝含有酒精的饮料，却不喝水。这是一种常见错误。
“口干”是脱水症的最后征兆。即使口腔是湿润的，身体也会受到脱水的折磨。更糟糕的是，有些上了年纪的人，口腔明显发干，他们却感觉不到渴，因而无法满足身体对水的需求。
水的其他重要特性
科学研究表明，水不仅是溶剂和运输工具，它还有许多别的特性。水在调节身体各项功能时显示出了这些特性，不但没有引起人们的注意，反而很遗憾地混淆了人们的视听，所谓的现代医学科学正是建立在混淆视听上的。
*在身体的新陈代谢过程中，水具有重要的、基本的水解作用，即新陈代谢有赖于水的化学反应（水解作用）。水的化学能量可以促使种子发芽，长成一株新植物，甚至大树。生命化学利用的正是水的能量。
*在细胞膜层面：水渗透细胞膜时可以生成“水电”能（电压），转化成三磷酸腺苷（ATP）和三磷酸鸟苷（GTP），这是两种非常重要的细胞电池系统，储存在能量池中。ATP和GTP是身体里的化学能量源。水的能量可以制造ATP和GTP。这种微小的粒子就像商品交换中的“现金流”，尤其在神经传导方面。
*水还能形成一种特殊结构、模式或形态。它像一种粘合材料，能把细胞建筑粘和在一起。水像胶水一样把固体溶质和细胞膜粘在一起。体温较高时，水的粘合作用类似于“冰”。
*大脑细胞的产物可以通过“水道”运送到神经末梢，用来传递信息。在神经系统中，除了主航道外，还有支流和非常细的溪流，溶质材料沿着水道“漂运”，这种水道就是“微管”。（见图3）
图3：示意图，表明单个神经纤维和在微管两侧的水路运输系统，水路运输系统起到排水管的作用，因为它从周围汲取水分，因此制造了一个低粘度的区域。
*人体中的蛋白质和酶在粘度较低的溶剂中效率较高。细胞膜中的所有受体（接受端）都是如此。在粘度较高的溶剂中（在脱水状态下），蛋白质和酶的效率较低（对身体缺水的判别力可能也较差）。因此，水可以调节身体的所有功能，包括各种溶质的活动。“水是身体里的溶剂，它能调节所有功能，也能调节溶解在水中并在水中循环的溶质的活动。”这一新的科学真理（认知模式的转变）应该成为未来医学研究的基础。
缺水时，不仅人体的“内置”摄水机制会发挥作用，对体内的存量水进行定量分配的机制也开始发挥作用。它会根据预先确定的顺序向身体的不同部位供水——这就是“干旱管理”。
科学研究表明，受组胺引导和操纵的神经传导系统会活跃起来，激发从属系统，促进水的摄取。从属系统也参与水的分配和循环，把水从一个器官调配到另一个器官。从属系统用后叶加压素、血管紧张肽（RA）、前列腺素（PG）和激肽做媒介。由于身体内部没有随时可以提水的水库，只能通过优先配置系统对存量水或摄入体内的水进行分配。
有研究表明，在两栖动物中，组胺的生成量和储量都很低。组胺生成后，两栖动物一旦缺水，就会发挥作用。
神经传导组胺是用来规定和调节现有水量的，动物体内出现脱水后，组胺的产量和储量会大大提高——这就是所谓的干旱管理。组胺和从属它的前列腺素、激肽以及PAF（也是一种与组胺有关的媒介）——能调节和分配摄入体内的水分——它们碰到痛感神经就会引起疼痛。
前面讲述了“医学观念的转换”，提出了两个被人忽视的问题，第一，随着年龄的增长，身体会越来越缺水。与此同时，新观点否定了以“口干”为身体缺水的惟一信号的老观念。第二，当神经传导组胺的生成和从属的调水因子过于活跃，以至于引发过敏、哮喘和慢性疼痛时，应该把这类疼痛理解为缺水信号——身体因缺水发出
